百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 素食 >> 素食与养生 >> 正文

吃素的好处多吗?一直吃素对身体可不好!

来源:天天营养 2017-5-5 15:00:00 作者:李嘉佳

经常有人问吃素的好处有哪些。你知道常吃素菜可以有效的预防癌症、高血压、糖料病和老年痴呆症吗?所以说吃素的好处还是有很多的,但是它的坏处也还是有很多的,下面就随着天天营养网小编一起来了解吃素的好处和坏处有哪些吧。

吃素,好处,吃素的好处-55

吃素的好处有哪些?

1、易消化吸收

我们知道那些修道僧人都是吃素食的,从他们身体上可以看出吃素的好处还是不少的,吃素对身体健康有非常大的帮助,他们常年少生病而且身体非常强壮。

我们一起来了解吃素的好处吧。素食的营养成分非常容易被人体消化和吸收,一些肉食在我们胃中不容易消化,甚至进入大肠的时还有大部份未消化或是只消化了一半,因此肉食在人体大肠中腐化极盛,而且肉食一般还带有毒性,对人体的伤害非常大。反之蔬、果、谷类的营养成分是最容易被我们人体消化的,而且有的营养元素还可以直接被人体吸收,素菜中纤维素也能够有效的防止便秘的发生。所以这样看来吃素的好处还是不错的。

2、增强食欲,防止胃痛

吃素的好处还有很多,它对增强食欲、防止胃痛有非常大的帮助。常吃素的好处就是还会改掉暴饮暴食的坏习惯。胃痛是非常折磨人的,我们都知道胃痛的主要原因就是我们吃的东西太多,导致胃不能正常的消化,所以我们应该养成一个良好的生活习惯、不要暴饮暴食、多吃素对身体健康有帮助。

3、净化血液

你还知道吃素的好处有哪些吗?吃素的好处是可以净化我们体内的血液,从而可以有效的预防痔疮及便秘,还有养颜美容、安定情绪的作用。吃素的好处就是和肉食相比起来,素食在养生方面的好处要比多很多。

但是只吃素也要注意不要引起营养失调哦,经常吃豆制品可以补充不吃肉的营养缺失。所以天天营养网小编建议只吃素食特要注意营养搭配,不然会引起营养不良的后果喔。

4、降低患癌症的风险

吃素的好处是素食中含有大量的抗氧化成分、植物营养素和维生素,这些都能帮助素食主义者降低罹患癌症和其他疾病的风险。另一方面喜欢吃肉的人,尤其是那些喜欢吃肥肉的人,患上癌症的几率则要更高。

5、预防II型糖尿病

随着世界范围内肥胖者的增多,II型糖尿病也越来越普遍了。素食中包含多种碳水化合物和纤维能够帮助身体更有效地分泌胰岛素,从而吃素的好处是能够预防II型糖尿病。

6、拥有健康的肌肤

蔬菜中含有大量水分,是抗氧化成分和维生素的丰富来源,这对于时刻拥有更健康的肌肤来说是非常理想的选择。

7、不含有或含有少量饱和脂肪

素食的烹饪一般采用植物油来提升食物的风味。这就避免了摄入不健康的饱和脂肪,饱和脂肪会引起各种心脏和心血管疾病。这也是另一个吃素的好处了。

8、避免吃到激素

水果、蔬菜和豆类不会被注射那些影响人体健康的生长激素和其他化学物质。

吃素也是有不少坏处的

我们知道了吃素的好处,下面就来看看吃素的坏处吧。常吃素也要懂得营养搭配,特别是女性朋友长期吃素容易导致营养不良、免疫力降低、内分泌和代谢功能失调的症状,非常容易患贫血和肿瘤。

所以天天营养网小编建议大家,经常吃素的朋友可以适当买些保健品回来为体内补充更多的营养元素哦。素食会导致女性雌激素水平降低,女性由于其特殊的生理特点,在其一生中至少有三个时期不宜长久吃素:

1、性成熟发育期的女孩

经久素食会导致雌激素水平过低,导致第二性征发育延迟,更有碍女性乳房、性腺的发育和体态美。

2、育龄期女性

若常吃素会使雌激素水平降低而导致孕育障碍。

3、更年期女性

由于卵巢萎缩、雌激素分泌量已缺乏或分泌“终结”,经久素食导致其发生“更年期综合征”的症状更为明显。

吃素导致营养不良该怎么纠正?

1、缺锌

(1)危害:素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质会影响儿童发育,并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低,所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。

(2)建议:不妨多吃些黄豆制品、核果类或未精致的五谷杂粮食品,以及芥菜等,因为这些食物也含有丰富的锌质。

2、缺维生素B12

(1)危害:维生素B12是造血过程和神经系统所必须的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中,而螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者导致维生素B12严重缺乏,进而还会出现特殊的视幻觉。

(2)建议:用深绿色蔬菜+黄豆替代维生素B12。由于维生素B12主要存在于动物性食物中,因此素食者很容易发生维生素B12的缺乏,从而导致巨幼红细胞贫血、抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害、高同型半胱氨酸血症等(可增加心血管病的危险)。

更应该补充菠菜、芥菜、橄榄菜、胡萝卜这些深绿色蔬菜,虽是维生素的主要来源,但是这些蔬菜中并不含有维生素B12,长期食用就会造成营养失调。最好的办法就是把通常食用的蔬菜和黄豆搭配食用,因为黄豆也是含有丰富的维生素B12。也可试着采用蚝油佐餐,因为蚝油也可提供丰富的维生素B12。

3、缺铁

(1)危害:铁缺乏所造成的危害是多方面的:缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力,严重者还会影响到智力和认知能力等。因此更应该做到素食有道。植物食品只含非亚铁血红素的铁,不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差,所以虽然素食的含铁量比荤食高,但素食者体内铁的存量却较低。素食还很容易导致贫血症,而且这种情况多发生在儿童和妇女身上。

(2)建议:用五谷杂粮替代含铁量丰富的动物血。铁主要存在动物性食物中,如动物血、瘦肉、肝脏等,素食者可以从五谷杂粮中摄取到铁质,虽然其吸收率很低。铁必须有维生素C协助才能转变成造血所需的铁形式,因此多吃一些同时富含铁质和维生素C的食物,如葡萄干、红枣等。红糖中铁质丰富,可以用红糖代替白糖。为了更有利于铁质的吸收,素食者还应注意在食用含铁高的蔬果时,避免与妨碍身体吸收铁的食物一起进食,如豆类、咖啡、茶等。

4、缺钙

(1)危害:对于那些禁食奶制品的素食者的缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。人体要是缺乏钙质,尤其女性到中年和老年时容易患上骨质疏松症。

(2)建议:可以多食新鲜蔬菜、大豆、发菜和芝麻,这些食物含有丰富的钙质。

5、缺乏维生素D

(1)危害:如果缺乏足够的维生素D,会导致钙大量流失,最后还会引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。

(2)建议:植物性食物中几乎不含维生素D,若是吃蛋奶素者可多吃鸡蛋及奶制品或多喝些牛奶来补充维生素D,而若是吃全素者不妨多晒太阳,让人体自行合成维维生素D,或者选择补充些维生素D的营养补充品,以免影响钙质的吸收和骨胳的发育。

6、缺碘

(1)危害:鱼类是人体获取碘的主要食物,但长期不食用鱼就很容易造成“碘缺乏症”。

(2)建议:补充碘盐,除了从碘盐中摄取,还可从碘酱油和加碘面包以及含碘丰富的海带、紫菜中摄取。避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食物,以免引起甲状腺肿大。

结束语:虽说吃素的好处是挺多的,但是我们现在讲究的是营养的均衡,有些物质是素食不能代替肉食的,所以天天营养网小编还是建议各位注意营养的搭配哟!

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行