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糍粑怎么做好吃?5种做法换着花样吃

来源:天天营养 2017-5-1 15:00:33 作者:李镭

糍粑是一道非常传统的美食,但是到了今天我们却不知道糍粑怎么做好吃,下面小编就带大家一起来看看一些糍粑的美味,一起学习糍粑怎么做好吃吧。

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糍粑怎么做好吃?苹果豆沙糍粑

1、苹果清洗干净去皮去籽后切成1cm见方的小块;糯米粉加入300ml开水搅拌至黏黏的状态。

2、取一个适用于微波炉的保鲜袋内壁上刷上一层油,将糯米面团放入保鲜袋中扎口,放入蒸锅中加热5分钟后取出。

3、手上蘸点冷水取适量的熟糯米团压成圆皮,取适量的红豆馅将1块平果包入红豆馅中,揉成球状然后将豆沙馅放在糯米皮上收口包住。

4、把包好的糯米球在椰蓉上滚圆即可。

糍粑怎么做好吃?糯米鸡蛋糍粑

1、将糯米粉加水搅拌均匀但是不要太稀了。

2、鸡蛋打散搅匀后将揉好的糯米团分成乒乓球大小,并用双手搓成圆球压扁。

3、揉好的糯米放入鸡蛋液里面过一遍。

4、油加热用小火煎至两面金黄。加少许糖水用大火煮至汁干就可以装盘了。

小技巧:糯米粉加水要慢慢加以免太稀了。煎的时候一定要小火煎以免煎糊。

糍粑怎么做好吃?糍粑鱼

1、腌鱼鲩鱼块2大块,改刀成两根手指那么宽的块不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时(除非你放很少盐可以像我这样腌24小时否则一定很咸)。

2、炕鱼之前先将鱼块表面擦干。

3、加大约1cm的油到达鱼块一半高度的位置。大火烧油爆姜丝。

4、将姜丝捞起以免姜丝炸黑粘在鱼块上。放入腌好的鱼块小火炕(武汉话炕是说这种半炸半煎的方式)。

5、炕至两面略微呈金黄色。不要把鱼炸成鱼干或很硬的程度。这时候可以尝尝鱼的咸淡。

6、炒锅中放入少许油葱白、姜末、蒜茸煸炒,喜欢吃辣的可以放些辣椒。把鱼块整齐摆放入炒锅厚块放中间便于上色。加入水、老抽、糖、醋调味,调味汁的位置以刚刚没过鱼块最好,如果鱼在步骤5的时候尝起来有点咸就要多放一点水和糖,而且最后不能汁收太干。如果味道淡可以适当加一点点盐。最后撒上葱花起锅摆盘。

糍粑怎么做好吃?糍粑排骨

1、排骨焯水洗净锅热油,将排骨翻炒至金黄下葱姜、八角、花椒、桂皮、小茴、香叶、五香粉小火半小时。

2、蒸熟糯米饭(糯米:水=1:2,体积)搅打成糯米浆团,加入少许五香粉、盐、花椒粉和油,用手搓成柔软有弹性的糍粑团;

3、把糍粑团包裹一块排骨,大火(保证脆,不脱浆)油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油。

糍粑怎么做好吃?红糖糍粑

1、糯米用水泡4个小时上蒸笼蒸50分钟即熟,把糯米翻在一个小盆子里,成热时用擀面棒棕,(最好两个人)一个人按住盆子另一个人棕把糯米棕烂即可。

2、在案板上撒一些熟的黄豆粉,把棕烂的糯米团拿到案板上做成圆形的,糍粑的两面都要撒黄豆粉。

3、把糍粑切成长宽条再用煎锅煎,不放油就干煎,两面都要煎摆盘。

4、红糖用块状的要好些,把红糖切细装在碗里少加点开水然后用微波炉打化,(不能打久了因为久了红糖就成丝了。)将红糖淋在糍粑上就好。

上面就是一些糍粑怎么做好吃的介绍了,这么多的糍粑的做法是不是之前都没怎么听说过呢?想尝试一下这些做法的朋友们赶紧行动起来吧。

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