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清炒荷兰豆,好吃的家常菜!

来源:天天营养 2017-4-28 15:00:10 作者:归船

说起荷兰豆,也就是豌豆,相信大家都不会陌生。作为餐桌上十分常见的一种菜品,也是受到了很多人的喜爱。特别是清炒荷兰豆,似乎格外的受到钟爱。今天,我们就来说说清炒荷兰豆的做法吧!

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在说清炒荷兰豆的做法之前,我们先来说说清炒荷兰豆这道菜有什么营养价值吧!

1、增强机体免疫功能

在荷兰豆中,富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有大量的优质蛋白质。所以,清炒荷兰豆这道小菜可以帮助提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌

荷兰豆中,富含大量的胡萝卜素,人体食用后,可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠

在荷兰豆中,还富含丰富的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

既然清炒荷兰豆的功效这么多,那又该怎么做呢?

材料:荷兰豆150g、胡萝卜50g、料油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量。

做法:

1、将荷兰豆洗净,然后去头去尾。

2、将胡萝卜去皮,对半切开后切半圆片备用。

3、锅中热油,下蒜蓉爆香。

4、倒入胡萝卜片炒炒,然后下荷兰豆一起炒匀。

5、期间可加一点点水。

6、熟后加盐和一点生抽调味即可!

注意事项:

1、荷兰豆炒之前在开水中焯1分钟变色即可,切莫焯时间过久影响色泽和口感。

2、出锅前可以放少量白糖,以起到提味增鲜的作用。血糖高者可不放。

3、荷兰豆水要适量,不要闷太久了。

其实清炒荷兰豆就是一道十分常见的家常小菜,所以做法也不难。大家随便看看,是不是觉得也很简单呢?

最好,我们要来说说关于荷兰豆这个名字的小故事。毕竟我们今天的注意使清炒荷兰豆,而这道小菜的主体就是荷兰豆嘛!

荷兰豆名字中虽有荷兰儿子,但其实,它并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。

在17世纪,荷兰人凭借强大的海上舰队统治了东南亚的台湾和南洋诸岛,从世界各地带来各种舶来品,于是,当地居民开始称之为荷兰豆。后来下南洋过番的闽南人、潮汕人将其带回家乡,也沿用了当地的叫法,称荷兰豆为荷兰豆。

有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”只是双方的谦虚幽默,并没有任何意义。

大家之前会不会认为荷兰豆就是从荷兰传播来的呢?现在就知道其实并不是这样了吧!这也是为什么豌豆这个名字要流传得更加广的原因之一。

结语:以上呢,就是关于清炒荷兰豆的一些小知识啦!既有清炒荷兰豆这道小菜的做法,也介绍了它的营养,还为大家普及了荷兰豆的一些小趣事,大家有get到吗?如果都了解了的话,不如今天就来做个清炒荷兰豆吧,如何?

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