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水果+汤圆=水果汤圆

来源:天天营养 2017-4-20 15:00:04 作者:李佳欣

水果汤圆应该是这几年的新品种哦,小编今天就紧跟时尚潮流,为大家介绍一下水果汤圆这个好吃美味的甜品哦。

水果汤圆-1

一、水果汤圆的特色

水果汤圆属于甜点菜谱,主要原料是汤圆;工艺是拌,制作简单,色泽鲜艳,既开眼又开胃,是元宵节小资们的最爱!汤圆、火龙果、草莓、菠萝蜜、芒果、蜂蜜、淀粉。

二、水果汤圆的营养价值

1、糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。

2、糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果。

3、水果是对我们身体很有益的一类食物,水果营养是指水果所带有的物质营养和文化营养,普通水果含有丰富的维生素、膳食纤维等物质营养,而创意文化水果还带有文化营养。

三、汤圆水果的做法

水果汤圆做法一:

1、水沸腾后加入汤圆,大火煮至每个汤圆都漂浮在水上面,中途要用铲子轻轻的推动锅底,以防粘锅。

2、将一勺淀粉用清水调开,倒入后用勺子搅拌,再次煮开即可关火,加淀粉是让汤汁看上去浓稠些,若煮的汤圆多就不要加淀粉水了。

3、等锅内的汤稍凉时,再将水果丁倒入,这样能保持水果的鲜,若在很烫的温度加入水果,那水果会被烫酸的,口感就没那么的新鲜了。

水果汤圆做法二:.

1、 南瓜和胡萝卜蒸熟,放入碗里加入白糖搅拌均匀倒入糯米粉揉成团。

2、分别揉成小丸子待用,备好水果,我这里用了火龙果和木瓜,也可以用自己喜欢的水果。

3、锅里放水烧开倒入冰糖和五彩小丸子。

4、煮到丸子浮起来倒入水果就可以出锅。

水果汤圆做法三:

1、火龙果、香吉士,不加水榨汁备用,(火龙果有籽不用特意去除!)。

2、用少许的果汁(约10CC)加入糯米粉,揉捏成团不沾手的程度。

3、将小米团丢入热水浮起煮熟捞起。

4、锅子加入糯米粉,把煮熟的米棵丢入粉中用叉子先搅拌。

5、米粉结成小块状用手开始拍打揉捏。

6、不定时的洒入糯米粉持续搅拌揉打。直到三光的状态:手干净、锅干净、米团光滑。

7、确认米团OK后开始分小段,后用手掌心搓圆备用

煮汤圆的做法如下:

1、煮锅热水,汤圆煮到胀大浮起来,捞起放冷水、热涨冷缩增加Q度。

2、热锅不倒油,将猪油丢入红葱头切片丢入虾米丢入一起爆香。

3、事先将干香菇泡热水,将香菇捞起丢入锅中香菇水留着。

4、丢入猪肉丝、红萝卜丝、青葱的前段白色的部份一起爆香。

5、丢入酱油、调味米酒、盐巴,让所有的材料味道融合后。

6、加入3碗公的水、香菇水,高丽菜用手撕片丢入一起煮滚。

7、将冷却的汤圆丢入锅中。

8、汤圆浮起小花汁变色,加入盐巴调味,起锅即可食用。

特色水果汤圆:雨花石汤圆

1、准备汤圆食材。

2、在把红小豆、黑芝麻、花生米和红糖、白糖称重备齐(红豆200克,花生米120克,黑芝麻100克)。

3、黑芝麻放烤箱160度烤一分钟,拿出来放入料理机打碎末,加入白糖和少许食用油拌匀揉成团备齐。

4、花生米放入烤箱160烤2分钟出香味拿出来,放入料理机中打碎,加入白糖和少许油拌匀揉成团备用。

5、红豆提前泡发,放入豆浆机中加适量水打至完成,在倒入炒锅中,加适量黄油炒匀无水气加入紅糖,糖融化在炒一会就行了放入碗中备用。

6、糯米粉放入盆中,加入适量温水和成团。

7、然后揪一块生面团大约80克放开水锅中煮熟捞出。

8、放入剩余生面团中揉均匀成团备用。

9、在分出75克左右小面挤,分别放入可可粉,抹茶粉,红曲粉。

10、分别揉成团备用。

11、取其中一组揉成条。

12、两种食材重叠一起。

13、其余面种同上一样步骤完成,用切刀从中间切开。

14、在分别重叠在一起。

15、然后切成小面挤(15克左右)。

16、取一个面挤轻轻压园,包入馅料。

17、封口揉园即可,其它几种以同样方法完成制作。

18、放入盘中准备下锅煮。

19、锅中放入清水,水开后下入汤圆煮熟。

20、熟后捞出,薄皮大馅,软糯香甜。

结束语:水果汤圆,汤圆水果,水果+汤圆=水果汤圆。大家可以亲手去试试水果汤圆,一定会给你惊喜的。

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