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四季豆的做法你会做多少呢?

来源:天天营养 2017-4-17 15:00:12 作者:杨林

四季豆是一个非常美味的食物,很多四季豆的做法做出来都可以让四季豆变得非常的美味。但是一般情况很多人都只会一两种方法,下面我们就来就看一看一些关于四季豆的做法。希望在平时可以将四季豆吃出更多的味道。

四季豆的做法-1

四季豆的做法有哪些?

四季豆的做法一:干煸四季豆

1、四季豆洗净去两头,把筋撕掉然后沥干水分,一定要干不然炸四季豆的时候会有油溅出来的是很危险的。

2、锅中稍微放多些油用大火炸四季豆,大概3、4分钟这样炸至外皮微皱即捞出盛起滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3、把四季豆捞出后把锅中多余的油,装到碗中锅中留点底油,油热倒入干辣椒、蒜头、姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段蒜头用刀拍一下。

4、倒入捞出的四季豆加少许酱油,放糖、盐、鸡精(鸡精不推荐多吃)翻炒均匀就可以啦。

四季豆的做法二:四季豆炒肉

1、四季豆洗净撕去头尾和老筋切段备用。

2、猪肉洗净切片。

3、热锅倒入适量油烧热加入肉片中火微炒。

4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注:只把肉片盛出锅里面的油留着。

5、这时放入四季豆改大火不断翻炒至四季豆变色。

6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。

7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。

8、放点点水待水干时翻炒两分钟即可出锅。

四季豆的做法三:咸蛋炒四季豆

1、四季豆洗干净后摘去头尾及侧面粗丝并切小段。咸蛋及蒜皆切末备用。

2、在锅中放几汤匙水将四季豆放入煮熟后捞起。热油锅放入蒜末爆香。

3、接着将咸蛋末加入炒香并加入米酒混合均匀。

4、倒入刚水煮熟的四季豆再加入少许的糖和白胡椒粉炒匀即可。

四季豆的做法四:沙茶炒四季豆

1、备料:蒜切末、四季豆和红萝卜洗净切丁备用;

2、少许油热锅爆香大蒜然后将蔬菜全放下去炒;

3、加入沙茶酱拌炒最后加少许水闷一下就完成了。

上面介绍了这么多的四季豆的做法,我们再来看看四季豆的营养价值吧。

四季豆的营养价值

1、新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。

2、成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为6·%~63%而脂肪约为1.5%。

3、豆粒所含钙是其所含磷的1/6。在未成熟的豆粒中这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。因此食用四季豆的时候应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。

4、豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的消退肿瘤的作用。

了解了一些四季豆的做法以及营养价值后我们来看看四季豆的功效作用吧。

四季豆的功效作用

1、增进食欲

四季豆中含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲。夏季多食四季豆能消暑,清口。

2、缓解缺铁性贫血

四季豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血有益。

3、养胃下气

主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

4、利水消肿

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

5、强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。男科医院在线咨询专家研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。

上面就是小编关于一些四季豆的做法的介绍了,希望大家在平时的生活之中吃出美味和健康。

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