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藕的作用可不少,开胃养颜它都行!

来源:天天营养 2017-8-12 11:00:00 作者:燕子

藕在我们日常生活中是很常见的,通常大家都称之为莲藕。而莲藕不仅可以作为食材之一,同时也是可以作为药材的一种。所以藕具有很多强大的功效,那大家知道藕的作用具体有哪些吗?天天营养网小编今天就来告诉大家藕的作用及功效,同时也告诉大家藕的一些做法。下面就跟着小编一起来看看吧。

藕的作用-58

一、藕的作用有哪些呢

1、清热凉血

莲藕生性偏寒,具有清热凉血作用,可以用来治疗热性的病症。莲藕味甘多液,对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白与膳食纤维,可以与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,迫使其从粪便中轻松排出,从而减少脂类的吸收。莲藕会散发出一种独特的清香,还含有鞣质,有一定的健脾、止泻作用,可以极大的增进食欲、促进消化、开胃健中,对胃纳不佳、食欲不振者恢复健康有很大益处。

3、益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也相当的丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:"主补中养神,益气力"。

4、止血散瘀

藕含有非常多的单宁酸,其有收缩血管作用,可以用来止血。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不会留瘀,是热病血症的食疗最佳品。

二、藕的作用还体现在食疗方面

1、生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、开胃、散瘀、补脾及止泻的功效。

主治:热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

2、熟藕性温、味甘。具有益胃健脾、养血补益、生肌和止泻的功效。

主治:肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

三、藕的适合人群

1、老幼妇孺、体弱多病者特别适合,适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血及营养不良者多食用。

2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用。藕性偏寒,生吃清脆爽口,但有碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者最好不要生吃。

3、藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可以止血、散瘀,可用于各种出血症。一般在产后1-2周后再吃藕,可以逐渐得到缓解。

四、藕的做法

(一)糯米藕

用料:莲藕、糯米、青红丝、蜜汁(用白糖熬制)。

做法:

1、糯米预先泡数小时。

2、莲藕洗净切节,灌入糯米。

3、煮熟晾凉后切片,浇上蜜汁再撒上青红丝。

特点: 调和气血、清热生津、消除烦燥。

(二)蜜汁甜藕

原料:莲藕750克、糯米150克、蜜莲子25克、蜂蜜50克、白糖200克、湿淀粉15克、蜜桂花5克。

做法:

1、将藕洗净,切去藕节的一端,将糯米用清水漂洗净,浸泡两小时左右后捞起晾干。

2、藕孔内灌入适量的糯米,边灌边用筷子头顺孔向内戳,使糯米填满藕孔。

3、将藕放入蒸笼,在旺火上蒸30分钟后取出,用清水浸泡两分钟再取出,撕去藕皮并晾干。

4、切去另一端的藕节,从中割开,切成2分厚的块,整齐地摆到碗里面。

5、加入白糖125克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖溶化透味的时候取出再扣入盘内。

6、再将炒锅置旺火上,下清水50克、白糖5克、蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸.

6、用调稀的湿淀粉进行勾芡,起锅后浇在藕块上即大功告成。

特点:藕块粉红透明、香甜似蜜、软糯清润,是秋令美味甜菜。

(三)莲藕养颜汤

材料:猪脊骨500克、生地黄60克、莲藕500克、红枣10枚(去核)。

做法:

1、生地黄、莲藕、红枣洗净。猪脊骨洗净斩件。

2、将全部材料放入锅内,加清水适量后用大火煮滚,小火煲3小时即可。

特点:汤甜可口,补血养颜。凡贫血病、失眠、面目肤色松浮不华者皆可食用 。

藕的做法其实还有许多,这三种做法都是我们比较常见的,尤其是最后的这款汤,更是可以起到美颜效果的。

结语:以上就是天天营养网小编为大家带来的藕的作用及相关介绍,相信大家对于藕已经有了一定的了解。如果大家身边出现了没有食欲的朋友,不妨让他吃一些藕,可以为他健脾开胃。如果大家都想要美颜的话,不妨做一道莲藕养颜汤,不仅可以补血,还可以起到养颜的效果哦。所以大家可以多多食用藕,是很不错的。

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