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这些黄瓜的营养价值,天天吃黄瓜的你一定知道

来源:天天营养 2017-7-9 11:00:00 作者:王小莉

黄瓜有什么功效?黄瓜性温且味甘,黄黄瓜含蛋白质和糖类、维生素E、C以及胡萝卜素等成分。黄瓜的营养价值和功效都是很高的哦!接下来天天营养网站编编就给大家介绍黄瓜的营养价值都有哪些吧!

黄瓜的营养价值-87

黄瓜的营养价值和作用都有这些

黄瓜的营养价值是得到大家公认的,黄瓜味甘性凉具有清热利水,解毒的功效,对胸热和利尿等有独特的功效,对除湿和滑肠以及镇痛也有明显效果,丙醇二酸能抑制糖类物质转化为脂肪,所以对肥胖者和高血压和高血脂患者有利。葫芦素C可抗癌,黄瓜汁有美容功效。

无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者,吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者,吃黄瓜都有作用。即使没有发热和水肿等情况,多吃黄瓜也是有益的。当然了以下黄瓜的功效与作用也是不容错过的哦。

1、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用达到抗肿瘤目的。该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤和舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸和精氨酸以及谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,防治酒精中毒。

4、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙和果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高甚至会降低。

5、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用能强身健体。

6、健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志和辅助治疗失眠症。

推荐几种美味的黄瓜做法

既然大家知道了黄瓜的营养价值是很丰富的,那么黄瓜的做法你们知道吗?来看看这几种简单又好吃的黄瓜的做法吧。

1、蒜泥拌黄瓜

将洗净的黄瓜3-5根用刀拍碎,用手掰为1.5cm左右,放2小勺食盐拌匀淹15分钟;将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥备用;将黄瓜渗出的汁水滤去,然后加入蒜泥和香油、酱油、香醋、少量糖以及i味精拌匀即可喜欢食辣的朋友,可加入适量辣椒油。

2、海米拌黄瓜

选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净,直刀切成铜钱片或拍酥切碎成五分长段,先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软,调在黄瓜里。最后把酱油和陈醋、蒜泥、姜末以及香油调入拌匀盛盘上桌。

3、麻酱拌黄瓜丝

麻酱放入碗中,撒入食盐和味精,用凉开水调匀待用。黄瓜洗净切成细丝,入沸水中焯一下捞出放盘中。将调好的麻酱浇在黄瓜丝上,加入食醋拌匀即可。

4、油激黄瓜

将黄瓜洗净在案上切去两头,一剖两瓣挖去瓤子。切成间距一分的斜纹,刀的深度为黄瓜的一半,不要切透再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上,倒入油浇至八成熟,将黄瓜炸成碧绿然后捞出摆在盘里。锅内留少许油,炸入花椒至焦捞出。随之把葱和姜、辣椒丝及各种调料放入,兑成汁浇在黄瓜上即成。

5、凉拌海蜇黄瓜丝

制法:嫩黄瓜洗净后切成丝,装入盘底。海蜇漂洗干净后,切成丝撒在黄瓜丝上。精盐和麻油、香醋、酱油以及味精放一起调好口味,浇在海蜇黄瓜丝上即成。

结语:黄瓜的营养价值和作用是对人体有很大的好处的哦!炎炎夏日来一盘凉拌黄瓜,实在是爽口啊!

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