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青椒营养成分表来了!看看吃青椒都有哪些好处

来源:天天营养 2017-5-14 11:00:00 作者:曹家珲

青椒可以说是大家再熟悉不过的蔬菜了,青椒是辣椒的一种,但是青椒果实更大,辣味较淡甚至根本不辣,无论单做一道菜或是做辅料,青椒都能起到很好的作用,那么青椒的营养有哪些?吃青椒对人体有什么好处呢?下面通过青椒营养成分表具体分析。

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青椒营养成分表

营养素含量(每100克)热量(大卡)32.00碳水化合物(克)8.90脂肪(克)0.40蛋白质(克)1.30纤维素(克)3.20维生素A(微克)232.00维生素C(毫克)144.00维生素E(毫克)0.44胡罗卜素(微克)1390.00硫胺素(毫克)0.03核黄素(毫克)0.06烟酸(毫克)0.80胆固醇(毫克)一镁(毫克)16.00钙(毫克)37.00铁(毫克)1.40锌(毫克)0.30铜(毫克)0.11锰(毫克)0.18钾(毫克)222.00磷(毫克)95.00钠(毫克)2.60硒(微克)1.90

青椒营养成分表分析

通过以上青椒营养成分表,大家了解了青椒丰富的营养,其实青椒最主要的营养成分是以下几种:

1、辣椒碱:可以治疗关节疼痛。

2、红色素:一种天然色素。

3、蛋白质:这是生命的物质基础,没有它也就没有生命。

4、脂肪:油性物质、人体运转必需品。

5、维生素C:能保护人体免受氧化剂威胁。

6、胡萝卜素:帮助身体免受自由基的伤害、保护眼睛。

青椒的食用功效有哪些

看完了青椒营养成分表分析,我们知道其实青椒营养成分很丰富,青椒的食用功效总结为以下四点:

1、解热、镇痛:

青椒本身是辛温的,够通过发汗而降低体温,并且缓解肌肉的疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用 。

2、预防癌症

青椒营养成分表显示出,青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生的概率。

3、增加食欲、帮助消化

青椒具有强烈的香辣味,这能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲、促进肠道蠕动、帮助消化。

4、降脂减肥

青椒所含有的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,从而防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒做法推荐

青椒炒鱿鱼

材料:青椒、鱿鱼、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、麻油

具体步骤:

1、将准备好的青椒切好。

2、鱿鱼切、过一遍热水盛出待用。

3、起锅并倒入火麻油,烧热之后将蒜、姜倒入。

4、爆香后将鱿鱼倒入翻炒,加入两滴左右料酒。

5、翻炒2分钟左右,鱿鱼熟了就盛出来。

6、起锅倒入火麻油,然后将切好的青椒倒入翻炒。

7、翻炒至青椒变软,再将鱿鱼倒入一起翻炒。

8、1分钟后加入盐、生抽、蚝油调位。

小贴士:鱿鱼会有一些腥味,所以先用热水过一遍,再用火麻油爆香蒜和姜,这样能更好地去掉腥味。

青椒炒茄丝

材料:茄子1个、青椒、2个蒜、姜、盐、生抽

具体步骤:

1、茄子洗干净并切丝,用盐水浸泡待用,并将青椒切丝。

2、把锅里面油烧热,将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。

3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿,加入茄丝并且炒匀。

4、最后加适量的盐调味,出锅装成盘就可以了。

小贴士:茄子切好后放入盐水中可防止变色,还能够减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些,但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。

虎皮青椒

材料:青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油50克、约耗75克。

具体步骤:

1、将青椒去蒂后洗净,放入七成热的油锅中,炸至上色且呈虎皮斑,然后捞出来沥油。

2、锅留底油并下入炸好的青椒

3、调入精盐、醋、味精等炒匀,起锅装盘即可食用。

通过青椒营养成分表,我们知道青椒的营养特别丰富,而且青椒便宜又方便购买,还能做成各种各样的美味,这样的好东西可不能错过哦!

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