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好吃的干煸四季豆原来是这么做的

来源:天天营养 2017-4-12 15:00:09 作者:陈华洲

干煸四季豆可以说是家家户户饭桌上的必备菜,那么你知道干煸四季豆的做法吗?干煸四季豆的做法都有哪些呢?干煸四季豆的做法难吗?今天就和小编一起来看看干煸四季豆的做法吧。

干煸四季豆的做法-1

在介绍干煸四季豆的做法之前,咱们还是先来了解一下四季豆的营养价值吧

1、有益于心脏

四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇。同时它又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压、减轻心脏的负担。

2、强壮骨骼

虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素k。研究表明维生素k能增加骨质疏松病人的骨密度、降低骨折的风险。

3、补铁、防感染

四季豆含有大量铁元素、非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染来说四季豆也是很好的“消炎”食材。

4、适合糖尿病患者

四季豆可使血糖生成指数降低,还是高膳食纤维的蔬菜,能预防血糖出现较大的变动。

干煸四季豆的做法一

原料:

四季豆、猪肉末、碎米芽菜、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、绍酒、酱油、糖、香油

做法:

1、四季豆摘去老筋、用手掰成长约6cm长的段,洗净、沥干水分;

2、葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末;

3、锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆;

4、用大火炸四季豆、不断搅拌;

5、炸至外皮微皱还要等一会,要不出不了干煸的感较;

6、等炸出虎皮状即捞出控油待用,不要关小火保持大火出锅这样不存油;

7、锅中留底油,放入葱姜蒜煸出香味;

8、放入猪肉末炒散,再加入料酒;

9、接着放入碎米芽菜、炒出香味;

10、放入干辣椒煸出辣椒香味;

11、炒至肉末干酥,辣椒干辣;

12、加入四季豆大火翻炒均匀;

13、加入白糖、少许盐、胡椒粉、酱油等调味料;

14、待炒拌入味后,起锅淋几滴香油出锅盛入盘中即可。

干煸四季豆的做法二

原料:

四季豆1斤、干辣椒、蒜头

做法:

1、四季豆洗净、去两头,把筋撕掉、然后沥干水分,一定要干、不然炸四季豆的时候会有油溅出来的、很危险的;

2、锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3、4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了;

3、把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒、蒜头、姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下;

4、倒入捞出的四季豆,加少许酱油,放糖、盐、鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦;

5、如果你喜欢吃荤点,干煸四季豆里可以再加点肉末会更好吃,此菜外面有点儿焦,里面嫩嫩的,吃起来辣辣的,很下饭的哦。

结束语:干煸四季豆的做法可能会有些微的差别,但都大同小异,干煸四季豆的做法也并不难,喜欢吃干煸四季豆的朋友们,可以亲自下厨尝试一下小编介绍的干煸四季豆的做法哦。

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