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人参果的功效你竟不知道?白看“西游记”了

来源:天天营养 2017-8-5 11:00:00 作者:罗艺然

我们对人参果的初步认识,要从我国四大名著之一的《西游记》中,孙悟空偷吃人参果的情节为大家广为熟知。那么大家对人参果又有多少的了解呢?天天营养网小编这就为大家普及一下人参果的相关知识,给大家讲一讲人参果的功效、营养价值以及人参果吃法。小伙伴们快跟着编编来看看吧。

人参果的功效-13

人参果的营养价值

人参果可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白、富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。化验分析在每100克成熟鲜果中含蛋白质1.9克,是黄瓜番和茄的2倍,鸭梨和金帅苹果的9倍。其总糖3.1克,与黄瓜和番茄相近,而远低于鸭梨和金帅苹果。

粗脂肪含量为0.2克,与黄瓜和番茄相等。维生素C130毫克左右,是梨与苹果的32倍、黄瓜的14倍、番茄的6.8倍。而维生素B10.25毫克,是番茄和黄瓜的8倍。从以上化验分析中可以清楚地看出,“茄瓜一人参果”所含的营养成分确实较高,也较为全面。

人参果的功效与作用

在生活中有很多朋友都比较喜欢食用人参果,不可否认人参果是一种高营养水果,具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点。人参果富含多种人体所需的营养成分,如多种维生素、氨基酸、微量元素等。人参果食之能补充人体之需要,有较高的营养保健价值。营养价值如此丰富,那人生果的功效有哪些呢?“憋急憋急”,编编马上为您揭秘!

1、治病养生

说道人生果的功效,第一个就是人参果可抗衰老、降低血糖、抗肿瘤、稳定血压、糖尿病的功效了。其硒含量超过了现在许多蔬菜和水果,具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治功效,是理想的食疗保健水果。

2、保健作用

人参果具有强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效。硒含量超过了现在许多蔬菜和水果,硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一,能激活人体细胞、增强肌体的活力,有防癌和防治心脑血管疾病的作用。

3、抗病能力

人参果富含人体必需的微量元素是“茄瓜一人参果”的另一特点。微量元素是构成机体组织和维持生理功能所必需的元素激活人体细胞,保护心血管等脏器。硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力。

4、抗癌补钙

每100克鲜果中含蛋白质910毫克、脂肪650毫克、胡萝卜素62.4毫克、维生素C200毫克、钙含量可高达0.91%、铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%,并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素。尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素,而且对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象将大有益处。

人参果的吃法

上面说了那么多的人参果的功效与作用,来看看人参果究竟怎么吃?一般来说人们食用水果都会洗干净水果后生吃,人参果也不例外。那么人参果吃法有哪些?

1、生吃

把人参果当做水果鲜食,其味道鲜甜,还有淡雅的清香气、果肉淡黄、爽口多汁、风味独特。

2、人参果炒肉片

人参果250克、猪肉100克、味精、精盐、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂洗净再切片,将猪肉洗净切薄片。油锅烧热下肉片煸炒,七八成熟的时候加人人参果片和佐料,再炒熟装盘即可食用了。

3、凉拌人参果

将充分成熟的人参果洗净切片放入盘中,加人适量的精盐腌渍片刻,倒去渗出的水分再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油,拌匀食用即可。

4、蒸人参果

将人参果洗净再纵切至2/3处,让一部分果皮与果肉相连,将果瓤挖去再将肉馅填人其中。入笼蒸熟取出待温,用洁净的快刀将其横切成片食之。

5、蔬菜与零食

人参果作为蔬菜,还可炸、焖、炖等做法。深加工还可制成人参果罐头、果汁、果脯、冰淇淋、果酱、乳酪、果酒、蜜饯等。

6、人参果米饭

将精米淘洗干净后与人参果按4:1的比例置于锅中蒸煮,加水量和蒸煮时间可参考平时焖饭办法。

结语:以上就是人参果的功效与营养价值的简单介绍了,还有一些人参果的一些简单制作方法。人参果营养价值极高,在家也能轻松做出来。虽然人参果好处多多,但编编在此提醒大家,不要一次过多食用喔。

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