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银杏果的功效与作用,银杏果的吃法

来源:天天营养 2017-10-11 9:20:00 作者:Aling

说到银杏果,相信大家都很熟悉,很多人都吃过,也知道是一种具有很高营养价值的的食物,但是对于银杏果有哪些好处却不是很了解。那么银杏果的功效与作用是什么呢?都有哪些吃法呢?下面就让小编来为大家介绍一下银杏果的功效与作用,感兴趣的朋友一起来看看吧。

银杏果的功效与作用-24

一、银杏果的功效与作用

1、抗菌作用

银杏果肉、银杏果汁以及银杏果酚,尤其是银杏果酸,体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。银杏果的水浸液按1:2的比例在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌和星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。银杏果果肉的抗菌力较果皮强。

2、对呼吸系统的作用

实验表明银杏果乙醇提取物给小鼠腹腔注射,可使呼吸道酚红排泌增加,有祛痰的作用,对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。

3、对循环系统的作用

实验表明银杏果二酚对兔有短暂的降压的作用。银杏果二酚有组胺释放作用,能引起毛细管通透性增加导致水肿,此作用又为扑尔敏所对抗。

4、对自由基的清除作用

银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基,抑制化学发光。实验里老年小鼠口服12天后能阻止脾脏组织的老年色素颗粒形成,并使已形成的色素颗粒变得分散,数量减少。

5、止带浊,缩小便

现代医学研究发现猥银杏果有收缩膀胱括约肌的作用,对于小儿遗尿、气虚小便频数、带下白浊以及遗精不固等病症有辅助治疗的作用。

6、抗衰老

经常食用银杏果可以滋阴、养颜和抗衰老,能扩张微血管,促进血液的循环,使人肌肤和面部红润,精神焕发、延年益寿,是老幼皆宜的保健食品。

7、其他作用

新鲜银杏果中提出的银杏果酚甲对离休兔肠有麻痹的作用,使离体子宫收缩,对蛙心无影响。银杏果种仁含无氮的中性成分,给小鼠皮下注射6mg/13g半小时后可致惊厥、延髓麻痹,随即呼吸和心跳停止而死。

二、银杏果的美味食谱

1、银杏炒虾仁

材料:银杏80克、沙虾300克、红椒1/2个、黄瓜1条、鸡蛋清1/3个、葱、姜、淀粉、花生油、盐、鸡精、料酒、高汤

做法:(1)银杏去壳,然后把银杏放到热水里浸片刻,撕衣取出绿色胚芯。

(2)虾仁去头、去壳、去虾肠,洗净后放入碗中,加入料酒、1/2茶匙盐和1/2茶匙鸡精抓匀,再加入蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时。银杏洗净,待用。

(3)黄瓜去皮,红椒去籽、切成菱形,葱和姜切成末待用。

(4)将炒锅烧热,倒入花生油再烧热,放入虾仁和银杏,待虾仁变色、虾身卷曲时盛出。

(5)另锅倒入花生油烧热,放葱、姜末,炒出香味,放入黄瓜片、红椒片和高汤,撒入适当盐和鸡精,一起翻炒均匀。

(6)最后放入银杏和虾仁翻炒,淋1汤匙明油即可出锅。

2、银杏炖鸡

材料:鸡肉、银杏、猪肉、猪骨头、盐、白糖、鸡精、食用油

做法:(1)将锅烧热,倒入银杏干炒,捞出后去壳去皮,用沸水煮10分钟左右,用牙签将银杏的芯取出。鸡肉、猪骨头和猪蹄膀用沸水焯一下,待用。

(2)锅内倒入水,放入猪骨头、鸡肉、银杏和猪蹄,煮沸后转微火炖8-12个小时。

(3)煮熟后放入盐调味即可。

3、银杏粥

材料:糯米150克、银杏112克、白砂糖100克

做法:(1)将糯米洗净,加水浸泡20分钟左右。然后将糯米移到火上,煮开后改小火煮10分钟。

(2)银杏洗净,加入粥内,同煮至熟软。

(3)根据个人口味加入白砂糖调味即可。

小提示:烹调前或食前先将银杏去壳、去膜和去心,以免中毒。若熟食,每人每次食用量宜最多20-30粒。如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使食用更多一些也不会发生中毒。

银杏粥是很多疾病的营养药膳,具有敛肺定喘和收涩止带的租用。适用于脾虚型和湿毒型带下。益元气、补五脏、抗衰老,是一种长寿的药膳。年老体弱,久病体疲,五脏虚衰,食欲不振,劳伤亏损,慢性腹泻,心慌气短,失眠健忘,月经失调等一切气血津液不足的病症,久服“银杏粥”药到病除。

4、椒盐银杏果

做法:(1)将银杏果壳敲破,剥去外壳。

(2)将炒锅烧热,倒入一点点油,然后放入花椒、盐和少许味精,再倒入银杏果,用中火炒至熟即可。

功效:活血化瘀、平喘敛肺。有利于增加血流量,防止血脉硬化、改善血液循环和增强记忆。

三、吃银杏果时的注意事项

1、小孩尽量少吃

2、有实邪者忌服。

3、千万不能吃银杏果的表皮和核心,要除去后才能吃,而且不能过量,否则会中毒并引起呕吐等症状。

以上就是小编今天为大家介绍的关于银杏果的功效与作用的全部内容啦,通过上面的介绍想必大家都了解到了银杏果的功效与作用有哪些了吧。银杏果的吃法也有很多种,可以根据自己的喜爱和条件来食用。但是食用时需要注意量哦,尤其是小孩子食用银杏果。最后希望小编的介绍对大家有所帮助哟。

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