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吃素好吗?长期吃素会怎样?

来源:天天营养 2017-9-8 15:00:00 作者:朱雨琪

吃素好吗?长期吃素会怎么样?随着生活质量的提高很多人也开始注重养生,为避免“富贵病”的发生开始远离肉食,决定做素食主义者。其实食物本身是不会主动危害人体健康的,但若是一直吃素不注重合理搭配,身体也是会出现很多问题的。今天就和天天营养网小编一起来探讨一下关于吃素的问题吧!

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一、长期吃素好吗?

吃素好吗?现代营养学并不十分主张吃素,长期素食不利于身体健康。因为在素食中除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中蛋白质含量均少且营养价值较低,不易被人体消化吸收和利用。

长期素食因蛋白质和脂肪摄入不足,不仅会引起营养失调和脂溶性维生素A、D、E、K以及微量元素缺乏,还会使身体抵抗力明显减低易患传染病,易发生骨质疏松、骨折等。近来有研究说:长期素食因氨基酸、卵磷脂等营养物质摄入不足,还会影响大脑的发育和神经细胞代谢使人的智力衰退。

1、营养结构失调

肉类中含有许多人体必须的氨基酸,而大部分的素食中基本是不含脂肪的。长期素食会导致人体摄入蛋白质不足造成贫血、消化不良、免疫力境地等疾病甚至发生感染疾病。

2、脂肪肝

肉类中含有大量的蛋白质是人体不可或缺的营养之一。吃素的人缺少肉食提供的蛋白质,人体就会不得不动用储存在脂肪中的蛋白质,这样一来大量的脂肪酸就会进入肝脏中形成脂肪肝。

3、影响生育

长期吃素会让体内的蛋白质、脂肪以及碳水化合物比例失衡,造成记忆力下降、内分泌失调等症状,同时还会影响生育。只有合理搭配食材营养均衡才有健康的身体生育健康的宝宝。

4、免疫力下降

人体通过不同的营养元素来保证基本的功能运行,只有营养均衡才能提高身体的免疫力,缺少肉食的能量补充后免疫力就会产生不同幅度的下降。

5、食欲不振

素食对消化能力的要求不高,长期吃素身体分泌出的胃酸和消化酶就会不断减少,味觉也会降低从而导致食欲不振的现象。

6、易患胆结石

胆汁主要由肝脏产生,而胆囊就是储存胆汁的器官,食物进入消化道后胆汁会自然分泌出来帮助身体促进食物消化的。长期素食那么胆汁就得不到分泌,而形成胆结石。

7、加速衰老

生活中不少人认为吃素可以长寿,于是长期不摄入肉类食物。但是医学专家认为:这实际上是不明智之举,对身心健康有害。据了解人体衰老、头发变白、牙齿脱落、骨质疏松及心血管疾病的发生都与锰元素的摄入不足有关。而植物性食物中所含的微量元素锰很难被人体吸收,只有肉类食物中的锰元素才容易被人体吸收利用。

二、不过,适当吃素还是有好处的哦

吃素的动机每个人都不同;有的是为了宗教、信仰,有更多的人则是为了身体健康而吃素!但天底下倒底没有十全十美的事,从营养学的观点来看吃素必然会少吃进不少的营养素,特别是对于某些身体较差的人来说,缺少这些养分,可能会对健康造成很大的影响。不过适当的吃一吃素食,对我们的身体还是有好处的。那么吃素有什么好处呢?

1、素食者吸收的油脂较少,不容易发生血管硬化的现象,对于老年人来说更可以减少高血压的困扰。

2、许多研究皆指出纤维是抗癌因素之一,许多患大肠癌和胃癌的人就和少吃蔬菜有很大的关系。以蔬菜中含有的胡萝卜素来说,胡萝卜素在人体内很容易转变成维生素A可以管制细胞分裂并有助于维持免疫系统正常,而健康的免疫系统就是抗癌最好的“利器”。

3、低油脂、低热量的饮食让素食者较不容易发胖,但要注意的是别用太多的油脂进行烹煮,否则还是会把热量吃进去!

4、素食者因为少吃蛋白质的关系可减少钙质的流失,因此骨骼密度较高,不易患有骨质疏松症。

此外,不易生糖尿病、低胆固醇、排便顺畅等也都是吃素的好处。

吃素好吗?其答案是因人而异的,健康的人可以放心的在日常生活中适当吃一吃素食,但身体较虚弱的人就要考虑吃素所缺乏的营养是否会对身体造成更大的伤害了!对于老人和小孩来说,首先还是要保证他们营养均衡,食物应该多样一点,不能一味吃素。

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