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碧根果的功效与作用,长寿果不是浪得虚名

来源:天天营养 2017-8-24 15:00:00 作者:王玉玲

碧根果是一种营养价值非常高的坚果,因此被誉为“长寿果”。尽管价格不低,但是吃起来非常好吃。碧根果壳很脆、易剥,肉质介于大核桃与小核桃之间。那么大家知道美味的碧根果有什么功效与作用吗?今天天天营养网小编就来为大家解答疑惑,介绍一下碧根果的功效与作用,赶紧来看看吧!

碧根果-79

一、喜欢吃碧根果的朋友看过来,碧根果的功效与作用

1、有补肾、补中益气,润肌肤、乌须发的作用

研究显示每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。碧根果中含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等,有很高的营养价值。神经衰弱、失眠者,每日早晚各吃碧根果数个,可补肾、补中益气和润肌肤、乌须发。

2、有健脑益智的作用

碧根果对大脑有很好的保养作用,特别适合白领的女性朋友食用哦。

3、有增加营养的作用

碧根果含丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等,有着很高的营养价值,并且有补脑强身、降低血脂,补肾健脑、补中益气,润肌肤、乌须发的功效。

4、提高记忆力,增强免疫力

碧根果含丰富的蛋白质,为人体大脑提供充足的营养,能够提高记忆力和增强身体免疫力。

5、缓解疲劳

碧根果还有缓解疲劳的作用,经常食用的可以驱赶疲劳感,让精神更加充沛,工作和学习起来才不会那么吃力哦!

6、抗氧化

美国饮食协会建议人们每周最好吃三四次核桃仁,尤其中老年人和绝经期的妇女。因为核桃中所含的精氨酸、油酸和抗氧化物质等对保护心血管和预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。但是一次不要吃得太多,否则会影响人体的消化。

7、防治神经衰弱

核桃仁可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘和全身无力的人,每日早晚各吃1-2个碧根果,可以起到一定的防治作用。

二、碧根果的几种食用方法

1、黄油烤碧根果

材料:碧根果800克、加盐黄油250克

做法:(1)将烤箱先加热到140℃左右,将黄油倒在中号碗中,加入碧根果搅拌,直到均匀沾满黄油为止。

(2)将沾好黄油的碧根果平铺在1-2个中号烤盘里、只铺一层,然后散点盐调味。

(3)在烤箱里烤1小时左右,期间时常搅动一下。拿出来冷却后放在有盖的容器里即可食用。

2、碧根果酒

材料:碧根果3kg、白酒5000ml

做法:(1)将碧根果仁捣碎放入干净的器皿中,然后加白酒浸泡,密封。

(2)20天后开启,以酒变褐为宜,过滤去渣,装瓶即可。

功效:收敛、消炎和止痛。适用于急、慢性胃病患者。

3、圣女果碧根果酥饼

材料:碧根果仁25g、圣女果干35g、低筋面粉100g、糖粉30g、杏仁粉15g、玉米粉15g、黄油45g、蛋白25g、泡打粉

做法:(1)将圣女果干和碧根果仁一起用粉碎机粉碎备用。低筋面粉、泡打粉和糖粉过筛,然后加入杏仁粉、玉米粉和黄油,用手搓成均匀的松散状。

(2)加入蛋白、粉碎的圣女果和碧根果,用手抓成均匀的面团。

(3)将面团放在保鲜袋中、用擀面杖擀成约0.5厚的片状。

(4)将面片冷藏2个小时,用模具切割、造型。

(5)烤箱预热175℃,烘烤20分钟,熄火后用余温焖5分钟即可。

4、香糯八宝饭

材料:糯米150克、黑米50克、碧根果、红枣、葡萄干、粟子、豆沙、白糖

做法:(1)糯米黑米前一天泡水过夜,第二天早上煮熟。煮好的糯米饭趁热拌入白糖,拌匀放凉。

(2)红枣和葡萄干洗净,碧根果、粟子剥仁,取一干小碗、碗内刷上一层油,将干果先放在碗底,摆出自己喜欢的花样。

(3)在干果上放一层拌好的饭,放上适量豆沙,然后再放上一层饭。

(4)将糯米饭压平整,最后在四周再放上一些干果。

(5)上笼蒸半个小时,取出将小碗倒扣在盘子上,取下小碗即可食用。

5、碧根果贝果

材料:碧根果50g、焯贝果、高粉300g、干酵母、盐、三温糖

做法:(1)将所有的材料放在一起,加入适量水,充分混合、揉匀,开始一次发酵,70分钟即可。

(2)然后分割开、滚圆,松弛15分钟。

(3)取出一个面团,封口朝上,擀成椭圆形。将上面向中间折叠、下面向中间折叠,最后对折,上下捏紧,搓长。

(4)将一头擀扁包住另外一头,整成圆环形,放在烤盘上开始二次发酵,25分钟即可。

(5)将锅中放入白砂糖和少量水、烧开,转小火,放入二次发酵好的面团。两面各煎15秒,然后直接放入已经预热到200度的烤箱中, 16后分钟即可食用。

三、碧根果的食用注意事项

通过上面的介绍发现碧根果是一种高热量的坚果,因此对于害怕长胖的朋友们来说,食用碧根果也是有一些需要注意的地方哦。对于肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足和癌症患者可以多吃,尤其适合脑力劳动者和青少年,多吃一些碧根果是比较好的,能够缓解大脑的疲劳。但是营养专家建议大家每天的食用量不能超过5个,如果超过了这个数量就很容易导致肥胖,同时还会影响血脂,对身体健康产生负面影响。

以上就是小编今天为大家介绍的关于碧根果的全部内容啦,不知道大家有没有记住呢?碧根果这么受欢迎不仅因为其味美,还因为它的营养价值。所以平常我们可以适当购买一些食用,但是一定要注意以上小编讲的注意事项哟。

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