百科 | 营养基础 | 人群| 水果 | 运动 | 美容| 减肥 | 食疗 | 素食 | 饮食 | 保健 | 蜂产品 | 健康 | 中医中药 | 食客小心 | 营养师
您现在的位置: 天天营养网 >> 素食 >> 素食资讯 >> 正文

涨知识:沙棘果是个什么果?

来源:天天营养 2017-7-15 11:00:00 作者:陈华洲

可能很多人都不认识沙棘果,沙棘果到底是什么呢?赶紧跟着天天营养网小编一起来看看吧。

沙棘果-98

沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种,其维生素C的含量远远多于鲜枣和猕猴桃,因此被誉为天然维生素的宝库。沙棘果又名醋柳果、酸刺果,是一种小浆果植物,属落叶灌木或小乔木。

沙棘果有什么功效和作用呢?

1、现代医学发现沙棘果是一种可以降低胆固醇,防治冠状动脉粥硬化,缓解心绞痛等作用的一种可入药的水果。同时日常吃沙棘果还可起到健胃消食、促进食欲的作用。

2、沙棘果中含有一种叫香豆素的成份,这一种成份可增强毛细血和功能、降低高血压、软化血管等作用。

3、沙棘果中丰富的生物活性成份白花青素、苦木素、香豆素等的含量也是非常高的,而这些成份也是临床上用来抗癌防癌的主要成份之一,因此从健康的角度上说,日常适当的食用一些沙棘果,对身体方方面面都具有非常大的好处。

4、最近的一项研究报告发现,那些常吃沙棘果的儿童的智力发育要比普通儿童高,因此研究人员认为食用沙棘果,也具有促进智力发育的作用。

5、更为重要的是沙棘果果实酸甜,可选择直接入口,也可做成果酱、果冻等食物。其吃法有多样,养生价值非常高。

沙棘果的吃法有哪些?

1、沙棘果汁

沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害以及霉烂现象,并且有优良的风味、香气以及丰富的汁液。原料挑选后应洗涤干净。鲜果可以不经破碎,直接用榨汁机压榨。第1次压榨后,将果渣拌匀疏松后再进行第2次压榨。榨好之后过滤掉残渣,送入冷藏室中,保持温度4℃-5℃。

2、沙棘醋

将选好的沙棘果倒入缸内,加大曲上下搅匀,在室温20℃左右发酵15天。将发酵后的沙棘果实掺入麸皮打碎,放缸内搅拌均匀,进行第二次发酵,此时温度不能超过40℃。为避免温度过高,每天倒缸1次,约经10天可发酵完毕。

3、沙棘果酱

选择八九成熟且品质好的沙棘果实作原料,先用清水冲净,沥干水分后剔皮去籽,剩下果肉加入糖水。糖水可分两次加入,即先将一半糖水倒入耐酸锅内煮沸,后加入果肉煮制20分钟,待果肉透明时再加剩余的糖水,继续煮半小时左右,直至果浆的可溶性固态物含量达68%以上时,装罐即可。

4、沙棘果酒

把100克沙棘果洗干净之后沥干,同1000克白酒一起密封浸汤包10天就可。沙棘果具有活血降压、明目清炎等作用,特别是对于身体虚弱的人,经常食用这酒学可起到强身健体的养生保健功效呢!

结束语:其实民间还有很多关于沙棘果的吃法,但是因为目前为止沙棘果还没有普遍被发现,因此其价格上可能稍微贵一点,所以建议大家在选择沙棘果的时候,可以根据自己的经济实力来选择。

  • 上一篇文章:
  • 下一篇文章: 没有了
  • 营养师 更多
    食客小心 更多
    全民围观
    最新推荐排行
    最新点击排行