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你知道葡萄的营养价值及功效吗?可千万不要小瞧一颗小小的普通哦

来源:天天营养 2017-7-13 15:00:00 作者:瞿仲鸣

喜欢吃葡萄吗?那么你知道葡萄的营养价值及功效与作用都有些什么吗?葡萄还有什么更有营养和更美味的做法吗?接下来,我们一起来看看葡萄的营养价值及功效都有些什么吧。

葡萄的营养价值及功效-58

快来看看葡萄的营养价值及功效

1、解除疲劳

消除疲劳是葡萄的营养价值及功效之一,葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,进入体内后会转化成能量,可迅速增强体力,还能有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。

2、抗毒杀菌

因为葡萄中含有天然的“聚合苯酚”,它能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用,还会使人体产生抗体。

3、改善过敏症状、防癌抗癌

葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作,有效缓解过敏症状,还可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能。

4、抗贫血

葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素B12,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血。

5、调养肠胃、利胆

葡萄含多量果酸能帮助消化,能够清理我们肠胃垃圾,并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用,葡萄中还含有维生素P,可降低胃酸毒性,还能够治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

6、利尿消肿、安胎

据李时珍记载:葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,并且可以治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症。

7、补益和兴奋大脑神经

葡萄的营养价值包含:葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素,可补益和兴奋大脑神经,对治疗神经衰弱有一定效果。

8、美容养颜

葡萄籽中含有独一无二的前花青素,这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的作用,能在自由基伤害细胞前将它除去,从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润、秀发乌黑亮丽。

葡萄的食用方法及禁忌

葡萄的营养价值及功效这么多,那么在食用葡萄的过程中有哪些禁忌和方法呢?

1、吃葡萄不能立即喝水

吃葡萄后不能够马上喝水,否则不到一刻钟就会腹泻。原来葡萄本身有通便润肠之功效,吃完葡萄立即喝水,胃还来不及消化吸收,水就将胃酸冲淡了,葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵和加速了肠道的蠕动,就产生了腹泻。

2、吃完葡萄不能立即喝牛奶

因为葡萄里含有维生素C,而牛奶里的元素会和葡萄里含有的维生素C反映,对胃很有伤害,两样同时服用会拉肚子,重者还会呕吐。所以刚吃完葡萄不可以喝牛奶,至少30分钟后可以喝。

葡萄无论食用和药用都可说是价值非常高的了,夏季是葡萄大量上市的季节,建议大家经常食用,尤其肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、体倦乏力、未老先衰、肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者更应该多吃。

不过需要注意的是糖尿病患、便秘者、脾胃虚寒者不宜多食,多食则可引起腹泻。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,并且出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

推荐4款以葡萄为主的食谱

葡萄的营养价值这么高,下面天天营养网小编为各位食客推荐4款将葡萄的营养价值最大化的食谱,快来学一学在家动手做起来吧。

1、奶香燕麦水果粥

食材明细:即食燕麦、1小碗牛奶、哈密瓜适量、火龙果适量、葡萄适量、无籽西瓜适量。

做法:

(1)备好燕麦和牛奶。

(2)把牛奶倒入奶锅中,再转中小火加热至微微沸腾。

(3)加入即食燕麦煮熟关火,放入装有冷水的大盆里放凉,倒入密封容器里入冰箱冷藏。

(4)取一些冰箱里有的水果切成小丁。

(4)冷藏好的牛奶燕麦盛入碗中。

(6)加入各种水果丁即可。

2、自制红葡萄酒

食材明细:葡萄6斤、白糖1斤。

做法:

(1)葡萄逐个剪下,冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟,再冲洗干净放在阴凉处晾干。

(2)取干净的大盆,然后手清洗干净后把晾干的葡萄逐个捏碎,果肉果皮分离。

(3)按6:1的比率加入白糖。

(4)用筷子将白糖与葡萄搅拌均匀。

(4)将拌好的葡萄连汁带肉全部装进无水无油干净的玻璃瓶里,再装约7分满密封好室温下保存。

(6)大约20天左右,如果瓶里面没有气泡再产生时就是已经全部发酵好了。

(7)打开瓶盖用漏勺小心地将浮在上层的果肉果皮捞出,再挤压出里面的汁水。

(8)小心地将酒倒出,再过滤好密封在玻璃瓶中保存(为防止沉在瓶底的果肉沉淀物浮起来也可用干净的软管用吸的方式将酒水抽出来)。

3、葡萄奶昔

食材明细:葡萄适量、酸奶适量、冰淇淋适量、芒果适量、桑椹适量、薄荷叶适量。

做法:

(1)原料备用。

(2)葡萄洗净去皮、去核。

(3)桑椹放入盐水中浸泡十分钟(清洗,杀菌)。

(4)把冰激淋、酸牛奶放入料理机。

(4)把葡萄肉也放入料理机。

(6)搅拌成奶昔。

(7)芒果去皮去核、切块备用。

(8)切好的芒果块,加入到做好的奶昔中。

(9)以桑椹、薄荷叶装饰即可。

4、水果西米优酪乳

食材明细:原味酸奶适量、水果燕麦片适量、大西米适量、小番茄适量、火龙果适量、葡萄适量。

做法:

(1)准备材料,小番茄切半、火龙果切成丁、大西米隔夜煮熟浸泡。

(2)杯底放入适量、水果燕麦片。

(3)依次放入大西米,小番茄码在杯壁一圈。

(4)从中间倒入酸奶后放上火龙果和葡萄干即可。

小窍门:如何煮大西米又Q又大?

(1)锅中烧开水再放西米,煮5分钟后用凉水把西米冲洗。

(2)再用冷水加西米煮10分钟关火,加入一杯冷水焖上30分钟左右,其间搅拌以免粘锅。

(3)开火再煮到中间略微有一点白点几乎透明时关火,然后水不要倒掉,冷却后入冰箱放置一个晚上即可。

结束语:葡萄的营养价值及功效可是非常多的哦,孕妇每天吃适量的葡萄对宝宝的发育都有好处哟。赶紧趁着现在葡萄大量上市,去买葡萄吃吧,应季水果更营养哦。


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