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柚子的营养价值,你知道多少?

来源:天天营养 2017-6-5 15:00:00 作者:刘彩平

在众多的秋令水果中,柚子可算是个头最大的了,一般都在1000克以上,它在每年的农历8月15左右成熟,皮厚耐藏,故有“天然水果罐头”之称。大多数人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丢了之,其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的,不但营养丰富、而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。那么柚子的营养价值有哪些?柚子的吃法又有哪些呢?

柚子的营养价值-23

一、柚子的营养价值

1、柚子的营养价值:柚子含有非常丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分,这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有维生素C57毫克,比梨高10倍,大大超过其它水果,还有 0、7克蛋白质、0、6克脂肪、57kcarl热量,含钙519毫克。

2、柚子的营养价值:柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。此外柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血黏度,减少血栓的形成,因此对脑血管疾病也有预防作用。

3、柚子的营养价值:具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活性物质皮甙,所以可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

二、柚子的营养价值及功效

1、促进伤口愈合

具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血病等有良好的辅助疗效。

2、降低血粘度降血糖

可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

3、防癌防中风

中老年人如果患有脑血管疾病,常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素,有助于防止肠癌和胃癌的发生。

4、助消化

理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

5、促进胎儿的生长发育

柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

三、自制蜂蜜柚子茶

健康功效:

柚子:消食积、化痰、醒酒

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:柚子一个、蜂蜜、冰糖适量

自制蜂蜜柚子茶的做法:

1、用盐搓去柚子皮表面的蜡

2、柚子皮去瓤 然后切细小 放盐水里泡一个小时

3、水烧开后放柚子皮和冰糖

4、等到皮熬成透明的时候放柚子肉

5、我熬了一个多小时 等放凉了以后加入蜂蜜,一定要等凉了以后否则会破坏蜂蜜的活性

6、放入蜂蜜后放冰箱保存

四、野菊柚子茶

健康功效:柚子:消食积、化痰、醒酒

食材用料:柚子1瓣、野菊花1朵、冰糖3克、水1小碗

野菊柚子茶的做法:

1、柚子中间切开

2、大拇指插进去果肉与皮之间,边移边使力360°旋转剥开

3、两块皮剥离后,柚子肉大头朝上

4、手指插进去,两手用力对掰成两半

5、取一瓣,去膜

6、冰糖放碗里

7、柚子肉丝分开放进去

8、放野菊花

9、随手泡烧水

10、水开后冲进碗里

11、8分满后,盖好盖子

12、10分钟后开盖,茶香悠悠,茶水先苦后甜,柚子肉也一起吃完

五、柚子皮果脯

健康功效:

柚子:消食积、化痰、醒酒

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:柚子一个、冰糖20克、白沙糖20克、盐适量

柚子皮果脯的做法:

1、需要的柚子。

2、在柚子表皮散上点盐把柚子皮清洗干净。

3、用水果刀把柚子皮片下来。

4、我是用的淡盐水泡了12个小时(泡一个晚上),早上再换清水泡了3个小时。

5、做之前把清水倒掉沥干水。

6、再把柚子皮切成细丝。

7、把冰糖放锅里,再放少量水,水淹没冰糖一点就可以。

8、当冰糖融化后放柚子皮翻炒。

9、柚子皮变成金黄颜色的时候,锅里水分也快没有了就改小火。

10、把白砂糖放进去,再翻炒几下就可以关火出锅了。

11、出锅后就会变的又脆又硬,颜色也很好看。稍微放凉了要把它弄散,不然会粘在一起。

结语:通过上述的介绍,你是不是对柚子的营养价值已经很了解了呢?而且柚子是中秋佳节及过年时最受欢迎的水果,因“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,因此被人们认为其有吉祥的含义哦。

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