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芹菜的功效你造吗?

来源:天天营养 2017-10-4 13:40:00 作者:杨海燕

我们的生活中的美食都缺少不了芹菜,很多人都知道芹菜可以使我们的食物更加美味。那么芹菜还具有其他的功效你知道吗?下面小编就为大家介绍一下芹菜的功效有哪些?

芹菜的功效-100

一、芹菜的功效

1、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射具·有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;使用主动脉弓灌流法,它能够对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、养血补虚:芹菜含铁量较高,能够补充妇女经血的损失,食之能够避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可以使目光有神和头发黑亮。

3、清热解毒:秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦和身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒与去病强身。肝火过旺和皮肤粗糙以及经常失眠、头疼的人可以适当多吃些。

4、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内水钠潴留和利尿消肿。临床上用芹菜水煎有效率达85.7%,可治疗乳糜尿。

5、防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经过肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可以抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物和结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

6、镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能够对抗可卡因引起小鼠兴奋,有利于安定情绪和消除烦躁。

我们以及知道了芹菜的功效了,那么我们再来看看它的营养价值与它的功效是否相符。

二、芹菜的营养价值

1、芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中有含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射具有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可以治疗乳糜尿。

4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物和结肠粘膜的接触,可以达到预防结肠癌的目的。

5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬之一,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

6、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦具有辅助治疗作用。

7、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。

8、芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为"夫妻菜",曾经被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

三、芹菜的适用人群

特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血以及经期妇女食用;芹菜的性凉质滑,脾胃虚寒和大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者食用;计划生育的男性应该注意适量少食。

四、芹菜的用法用量

1、芹菜可炒、拌、炝或做配料,也可作馅心。

2、俗话说:"家厨眼中无废料"。很多人只吃芹菜杆,其实芹菜叶的降压效果非常好,营养成分很高,而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌,增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多,含有的胡萝卜素也比茎部更高,因此吃时不要把能够吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤,长期食用可帮助人安眠入睡,使皮肤有光泽。

3、挑选芹菜时,掐下芹菜的杆部,易折断的是嫩芹菜,不易折的是·老芹菜。

4、用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤、血淋和痈肿等症。可以用鲜芹菜500克,捣取汁后开水冲服,每日一剂。

5、应用于大便出血:水芹适量,洗净捣烂后,取汁大半碗,调红糖适量服。

6、应用于痄腮:鲜水芹适量,捣烂取汁液,加酸醋服,外搽患处。

我们都知道芹菜的功效真的很特别,对于我们的机体非常好,它的营养价值也是非常非常的高,我们真的舍不得不吃芹菜,不仅仅因为芹菜的功效好,而且可以是食物美味。

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