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芦蒿有什么功效?该怎么吃呢?

来源:天天营养 2017-4-9 11:00:26 作者:王小莉

首先我们先来了解一下芦蒿的营养价值

作为一种蔬菜,芦蒿除了可以为人们提供维生素之外,还可以提供各种各样的营养素。如果你对它不甚了解,在这里你一定能找到答案。

根据营养学家的分析,按100克可以食用的部分来计算,芦蒿中含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克,并且含有各种人体所需的微量元素和酸性洗涤纤维等。

芦蒿-1

1、芦蒿属于凉性食物可以平抑肝火,治疗胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症。

2、食用芦蒿可以预防牙病、喉病,如果有这方面的不适症状,可以试试食用芦蒿来缓解。

3、芦蒿中的纤维素可以促进人体的肠胃蠕动,帮助人体排出宿便和毒素,有预防便秘的功效。

4、芦蒿有保护头脑的作用,还有充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

芦蒿的药用价值

《神农本草经》和《本草纲目》这两本名著中芦蒿全草入药有止血、消炎、镇咳以及化痰之效。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好;

民间还作“艾”(家艾)的代用品;四川民间作“刘寄奴”(奇蒿)的代用品。芦蒿的根茎含淀粉量高可为肌体提供热量能源,同时也可作为神经结构和成分和酶以及激素的组织成份。同时芦蒿也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

了另一方面芦蒿它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用是一种典型的保健蔬菜。

芦蒿的饲料价值

芦蒿的适口性中等。干草马喜食,牛和羊乐食。由于芦蒿植株高大,在东北地区7月上旬刈割,每公顷产鲜草2600~4300kg。

干草生产率为27.5%。芦蒿返青早并且生长快,这个生长特点为早春提供一定数量的青草具有一定的饲用价值。芦蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高。干草的适口性又较好,所以芦蒿也可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草。

推荐芦蒿的做法

我们都是吃芦蒿的茎秆部分,舍弃它的叶子。有个说法来形容的是,一斤蒿要摘掉八两。芦蒿可以凉拌或者是炒食。下面就跟着小编最后来看看它的具体做法。

芦蒿的做法一

材料:芦蒿、食盐、蚝油、食用油。

步骤:

1、将芦蒿洗净,然后切段,装进盘子待用;

2、热锅后,淋上食用油,再把切好的芦蒿倒进锅里翻炒,翻炒一分钟后,撒上食盐,加入蚝油并倒入半碗清水,盖上锅盖焖两分钟即可。

芦蒿的做法二

材料:芦蒿、红椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、酱油、食用油。

步骤:

1、将芦蒿、红椒、蒜、辣椒洗净,把红椒切成丝,蒜剁成蒜末;

2、在锅里烧开水,淋入适量的食用油,放进芦蒿,然后加入红椒丝,焯熟后捞出沥干水分;

3、起油锅,放进红椒丝、花椒炒出香味,熄火倒入蒜末,用余温翻炒烘香,在淋入生抽、醋、酱油,撒上白糖搅匀后淋入芦蒿上即可。

回答芦蒿叶子能吃吗?

对于芦蒿来说,常见的吃法里面,我们都只是食用它的茎秆部分,而舍弃掉它的叶子。对于好奇的人来说就爱问为什么。究竟为什么人们要丢弃芦蒿的叶子呢?芦蒿叶子能吃吗?

因为芦蒿的叶子带有一阵苦涩味,味道不如它的茎秆清香。吃起来的口感也比较差,不如茎秆爽脆。芦蒿的叶子是可以吃的,只要能接受它的味道和口感吃也是无害的。想告诉大家的是其实芦蒿叶子的营养价值要比它的茎秆部分还要高,含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。 

结语:以上的这篇文章的相关介绍之后,相信广大的读者朋友们对于这个芦蒿的功效和作用以及芦蒿的做法应该都有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧! 芦蒿的营养是可以为人们提供维生素之外,还可以提供各种各样的营养素。所以芦蒿的营养价值是非常高的,大家多食用啊。如果想要吃到好的芦蒿的话!请仔细阅读上文哦!

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