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你喜欢吃西红柿吗?最全的西红柿的做法来啦

来源:天天营养 2017-11-28 13:10:00 作者:Aling

西红柿其营养价值很高,不仅可以防癌抗癌夏天多吃还有防辐射以及美容的功效。对于很多女性来说就直接生吃,其实西红柿的做法有很多。今天小编就来为大家介绍一下西红柿的做法有哪些,感兴趣的朋友就一起来看看吧。

西红柿的做法-10

一、西红柿的营养价值

西红柿的营养很丰富是营养学家们一致公认的。据测定每100g西红柿含糖2.2克、维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.02毫克、维生素C11毫克、胡萝卜素0.31毫克以及钙8毫克、磷37毫克、铁0.4毫克等。还含有较多的苹果酸和柠檬酸等有机酸,特别是维生素PP含量在果蔬中是名列前茅的。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分其参与机体氧化还原的过程,有促进消化功能和维护皮肤以及神经健康的重要作用,西红柿所含的维生素C还有不容易被烹调破坏的特点。据计算每人每天食用300克左右的番茄就可以满足对维生素和无机盐的需要。

西红柿既是美味果蔬又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明人体获得维生素C的量是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要是显著增加的,因此西红柿是防癌、抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸既有保护维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化以及调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者适当吃些西红柿或者饮其汁液有助于疾病的康复。西红柿中含的果酸还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症也有益处。据药理研究表明西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿的作用,对高血压和肾脏病病人有着良好的辅助治疗作用。

中医认为西红柿性味、酸甘,有生津止渴、健胃消食以及清热解毒的功效。对于热性病口渴和过食油腻厚味所导致的消化不良、中暑、胃热口苦以及虚火上炎等病症有着较好的治疗效果。在炎热的夏天人们食欲减退常吃以些糖拌西红柿或者西红柿汤可解暑热以及增进食欲,还能帮助消化。

二、西红柿的做法

1、西红柿炒鸡蛋

材料 :西红柿、鸡蛋、花椒、蒜、葱、盐、糖、食用油、料酒

做法:(1)将西红柿洗净去蒂切成厚片。将鸡蛋打入碗中打散,葱洗净切细,蒜洗净切片。

(2)锅内倒入少量油烧热倒入鸡蛋,炒至金黄色即可盛出备用。

(3)锅中再加入少量油,放入花椒炸成黑色后捞出,然后炝入葱花和蒜片,炒出香味儿后放入西红柿炒几下,加一点料酒和盐,炒到西红柿皮脱开汤汁黏稠的时候加入一点糖和足够调味的盐,最后加入鸡蛋。

(4)翻炒片刻后滴几滴麻油即可出锅,然后点缀香菜或者香葱装盘。

2、西红柿炖牛腩

材料:西红柿、牛腩、土豆、苹果、调味品

做法:(1)将新鲜的牛腩洗净、切麻将块大小的肉丁。土豆洗净去皮、切大块。苹果洗净、切块。

(2)砂锅里加入水,然后放入姜片、桂皮、香叶和切好的牛腩丁,大火煮开后烧煮30分钟左右,再放入切成块的苹果块和土豆块。

(3)煮大约10分钟左右后放入西红柿块,添入足够的清水。大火煮开后转小火煮50分钟再加少许盐调味,再煮30分钟左右即可。

3、西红柿胡萝卜炒莲藕

材料:莲藕、胡萝卜、西红柿、蒜、番茄酱、盐、酱油、蚝油

做法:(1)莲藕、胡萝卜洗净、切片,西红柿洗净、切小块。

(2)锅加入油烧热,先爆香蒜再加入西红柿,加一点盐和番茄酱再加点水,翻炒一会儿加入胡萝卜片,最后加入藕片一起翻炒。

(2)加少许的水,然后加入酱油、蚝油调味。翻炒一下即可出锅。

三、西红柿的适用人群

西红柿适宜于热性病发热、口渴、心悸、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、高血压、急慢性肾炎、急慢性肝炎、夜盲症和近视眼者食用。注意急性肠炎、菌痢以及溃疡活动期的病人不宜食用。切记西红柿忌与石榴同食。

以上就是小编为大家介绍的关于西红柿的做法的全部内容了,相信看完上文大家对于西红柿的做法已经有了一定的了解了。西红柿的作用有很多,女性朋友们喜欢吃因为可以美容美颜。西红柿的吃法不仅可以生吃,大家可以试一试小编以上介绍的者几款哦,味道很不错哟。

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