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醋泡核桃仁,这可不是黑暗料理

来源:天天营养 2017-11-14 11:20:00 作者:LBE

核桃仁大家都知道,而且也是一种我们平常最经常吃的坚果之一,但是我们好像从来没有听说过醋泡核桃的吃法,我们见过很多核桃的加工方式,可能这一种还是最难见到的一种,那为什么小编还要将它提出来讲呢?这个确定不是黑暗料理吗?其实醋泡核桃仁不但不是黑暗料理还是一种对人体十分有益的做法。相较于其他的对核桃仁进行炒制或者是糖制加工的方法而言,这种方法更加的健康和更加能体现它的营养价值。

醋泡核桃仁-2

一、醋泡核桃仁的做法

原料:核桃仁、醋

做法:

(1)先将核桃仁泡了2天,中间换一次水。泡完核桃仁后,会发现水里有很多油,而且碗的边缘还有一圈黑,其实放在水里泡不单可以泡出一些油,因为核桃仁上的皮会让核桃仁的口感生涩,要想吃得精细点,还要把这层皮剥掉。要是觉得不好剥,可以使用牙签做工具辅助。

(2)剩下需要做的就是,把刚刚弄好的放在保鲜盒里,然后用醋没过核桃仁。放进冰箱,一周后才可腌好,每天吃一点就可以。在吃的时候也要注意,不要只吃核桃仁,最好找个生活中用的小勺,每次盛一勺,连醋一起食用。

二、醋泡核桃仁的营养价值

(1)桃仁入心、肝、大肠经。主治破血行瘀,润燥滑肠。治经闭,癥瘕,热病蓄血,风痹,疟疾,跌打损伤,瘀血肿痛,血燥便秘。

(2)醋泡核桃仁:核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。醋泡核桃仁具有补肾,温肺,润肠的功效。用于腰膝酸软,阳痿遗精,虚寒喘嗽,大便秘结。

三、醋泡核桃仁的具体功效

核桃仁营养价值是很高并且味道极佳大家都知道,但是美中不足的是核桃仁的油脂含量高吃多了不容易消化。而在核桃仁中加醋就是为了弥补这一缺点。这就使醋泡核桃仁有了更加好的功效,主要分为以下三种。

1、 美肤功能:换季时期皮肤干燥缺水容易变得粗糙起皱纹,一般的护肤产品治标不治本,最好的方法就是食疗,醋泡核桃仁就是一种食疗圣品。核桃仁里富含锌,锰,铭等人体不可缺少的微量元素,能改善皮肤粗糙暗黄问题,是种便宜有益的食疗佳品。

2、 健胃消食:醋和核桃仁的结合解决了核桃仁吃多不易消化的问题,并且健胃消食的功效显著。醋可以促进肠胃的蠕动,有助于我们人体肠胃道的消化吸收。是一种对于肠胃道健康非常好的调味品。但是我们知道物极必反,即便食醋对于身体有一定的好处,也不要过多的去食用,不然可能会产生副作用。

3、 补虚强体:核桃仁里富含油脂可使血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,体质较为虚弱的人可以多吃核桃仁可以强身健体。核桃仁营养丰富,含有多种人体所需的元素,防止细胞老化,延缓衰老,增强抵抗力。是老年人增强体质的补品首选。

四、核桃仁的更多做法

1、 核桃养胃粥:不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃,比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等,用核桃+山药+大米煮成粥,常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外,对胃也有很好的养护作用。

2、 核桃助眠粥:平时睡不好觉的时候,可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥,这款粥实际热能不多,所以不用担心会发胖的问题。

3、 红糖核桃卧鸡蛋:产妇生完孩子,奶水不好的时候,可以用大约100克山核桃仁,大概就一小捧,加两大勺红糖,放锅里煮20分钟,再打一个鸡蛋,常喝这个糖水可以帮助产妇很好地下奶。

4、 核桃浆:有的小孩儿会觉得核桃很无味,而且有点涩,口感不太好。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养。这时候,就可以把核桃打成浆,可以当水喝,也可以和面的时候加进去,这种核桃浆纯天然无添加,可以补脑健脑,又保证了小孩儿的营养吸收。

核桃这么好的食物,当然所有的人都愿意自己和自己的家人可以多吃,可以是吃进去的核桃仁有更好的功效,那么首选就是醋泡核桃仁啦,除了这个也可以经常换成小编给大家介绍的其它的核桃的做法。

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