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荸荠的功效与作用,你知道还是太少了!

来源:天天营养 2017-9-30 15:04:00 作者:LBE

荸荠就是我们俗称的马蹄,而且还有地下雪梨的称号。我们大概都是从父母是口中知道的这个东西,因为他们一直在说荸荠的功效与作用非常多而且对于女性来说特别好。但其实大家口中的荸荠的功效与作用只是其中的一部分,而且可能我们只是知道荸荠的功效与作用,连它的食用禁忌都不知道,现在小编就来将荸荠的功效与作用完整的剖析给大家。

荸荠的功效与作用-8

一、 荸荠的功效与作用

1、 促进儿童牙齿骨骼发育:每100克荸荠里有68 mg磷,这在根茎类蔬菜中含量是比较高的,磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育,对儿童牙齿骨骼发育大有益处,还可以调节酸碱平衡,促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。。

2、 清肺化痰:荸荠性寒,富含黏液质,具有清肺热的功效,能生津润肺,那就可以清化痰热,能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。

3、 生津止渴:吃过荸荠的人,都知道荸荠汁多肉嫩,荸荠性寒,加上香甜的汁饮,是生津止渴的良药,古代生津止渴著名的五汁饮里就含有荸荠。

4、 抗菌:荸荠里有一种叫做"荸荠英"的不耐热物质,这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌,抵抗某些病毒,防治急性肠胃炎。

5、 润肠通便、利尿:荸荠里也含有淀粉和粗蛋白,这些物质能促进我们大肠的蠕动,而荸荠里含有的粗脂肪具有润肠通便的功效,所以,荸荠能够润肠通便,能治疗积食便秘、利尿排淋。

6、 抗癌:有研究发现,荸荠含有抗癌成分,新加坡中医学报曾经也有荸荠可治疗食道癌的说法,临床上也应用于乳癌和肺癌。

7、 退烧:荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质,而且热量低,可以清热泻火又能补充营养,发烧初期的患者每次吃10个荸荠,可以有效退烧,而且它很适合儿童食用。

8、 预防呼吸道疾病:在呼吸道传染病较多的季节,吃鲜荸荠有利于防治流感、流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

9、 对功能性子宫出血有良好效果:功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。

10、 降血压:荸荠汁加鲜藕汁,梨汁,鲜芦根汁,麦冬汁一起,称为"五汁饮",用于生津消热,降低血压。

荸荠的功效与作用足足含有10个,大家以前有知道荸荠有这些功效与作用吗?

二、 荸荠的食用禁忌

荸荠的功效与作用虽多,但不代表它就是一种十全十美的食物,它任然有属于它的食用禁忌。

1、 荸荠属于生冷食物,对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者来说不太适合。

2、 荸荠虽然对老人有些好处,但多吃会气急攻心。

3、 荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠,一种名叫姜片虫的东西就会进入人体而且还会附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

4、 孕妇要慎吃荸荠。荸荠属于寒性滑利之品,对怀孕早期有一定的影响,能促使子宫收缩,因而可能会诱发流产。

三、 荸荠挑选小妙招

1、 荸荠的本色应该呈红黑色,比较老气,而浸泡后的荸荠色泽鲜嫩。如果您看到的荸荠颜色呈不正常的鲜红,分布又很均匀,就值得怀疑。

2、 正常的荸荠无任何刺激气味,如带有异味,就应注意。

3、 在购买荸荠时,要注意观察荸荠有没有变质、发软、腐败等状况,通过挤荸荠的角,浸泡过的荸荠会在手上粘上黄色的汗液。

四、 荸荠去皮小妙招

可能相对于荸荠的功效与作用来说,它唯一一个不好的地方就是很难削皮,因此这里就提供一些荸荠去皮的小妙招。

1、 可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子,放在水里使劲搓,这样比较容易洗干净,之后再用小刀刮皮。

2、 买的时候,一定要挑那个芽比较短的,越短越嫩也越鲜甜,而且容易去皮,然后先削中间和底部,最后削这个芽口上。

3、 现在市场上面有一种荸荠削皮机,用这个来给荸荠削皮很方便快捷。

看完此文,可能你会发出这样的感叹,那就是"我所知道的荸荠的功效与作用确实不足!",但是无所谓,只要现在又知道了,就是完美的,而且不但知道了它的功效还知道了它的食用禁忌。

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