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一周素食食谱,来一场素食文化

来源:天天营养 2017-9-23 13:45:00 作者:lcy

素食Vegetarian这个词来源于拉丁文,意思是"完整、新鲜、生气蓬勃",在这秋高气爽的季节来场一周素食食谱,开始动手自己做一顿素食,吃着素食活力起来吧!接下来小编便要为大家介绍一周素食食谱。

一周素食食谱-99

一、一周素食食谱

(一) 酸辣萝卜丁

原材料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。

制作方法:

1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁;

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分;

3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香;

4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上;

5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制;

6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀就可以了食用。这是一周素食食谱中的开胃小菜哦!

(二) 蔬菜瘦身奶昔

原材料:脱脂酸奶100克、低脂冰淇淋50克、芹菜50克、开心果仁10克、黄瓜半根、薄荷叶和冰块若干。

制作方法 :

1、黄瓜切段,芹菜切碎,摘薄荷叶,加入冰块、酸奶和冰淇淋入搅拌机搅成液体,然后装杯;

2、把开心果仁放入搅拌机打碎,撒在奶昔上,放柠檬和薄荷叶做装饰就可以了。一周素食食谱中的下午茶点哦!

(三) 毛豆烧茄子

原材料:圆茄子1个、毛豆1把、大蒜

制作方法:

1、将茄子洗净,不要削皮,切成较厚的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天。

2、待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净,大蒜切碎。

3、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎。

4、煎至茄子全部变软,体积缩小。

5、锅中倒入酱油,再加水没过茄子,倒入鲜毛豆翻炒匀,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓。

6、倒入一小勺白糖翻炒均匀。

7、把大量蒜末倒入即关火,再用余温翻炒几下至蒜出香味就可以了出锅。这是一周素食食谱中家常菜。

(四) 泰式蔬菜炖咖喱

原材料: 土豆2个、胡萝卜2根、茄子1个,油豆腐8个、泰式绿咖喱 (Trader Joe's)1盒。

制作方法:

1、土豆、胡萝卜、茄子切滚刀块,油豆腐切块;

2、热油锅,下备好的土豆和胡萝卜翻炒,加入泰式绿咖喱和半杯水,大火烧开后转小火炖15分钟;

3、放入茄子和油豆腐再炖5分钟,等汤汁黏稠即成。

(五) 茄子炒豇豆

原材料:茄子、豇豆、葱、蒜、酱油、盐、蘑菇精

制作方法:

1、豇豆摘洗干净切段,并用清水浸泡一会;茄子洗净切成长条状;葱切葱花;蒜切成沫。

2、锅内倒油烧热,放入茄条,加盐翻炒两分钟盛出备用。

3、锅内继续添适量油烧热,炒香葱花、蒜末,倒入豇豆翻炒。

4、然后加盐,添适量水,焖五分钟左右。

5、将茄子回锅与豇豆同炒。

6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀就可以了。

(六) 香草海盐烤南瓜

原材料:南瓜200克、海盐2克、橄榄油10克、意式混合干香草和海盐少许。

制作方法:

1、南瓜对半切开去籽,带皮切成0.5厘米厚的片;

2、将南瓜片放在加锡纸的烤盘上,刷薄薄一层橄榄油后,撒少量干香草碎和海盐;

3、烤箱220℃预热,烤15分钟就可以了。

(七) 檬醋蔬菜沙拉

原材料:绿生菜2片、圆生菜2片、紫甘蓝1片、小番茄4颗、迷你青柠檬1颗、南瓜红薯紫薯各1小块、橄榄油一小勺、彩色胡椒碎少许、海盐1克。

制作方法:

1、南瓜、红薯、紫薯去皮切小丁,放到烤盘中刷少许橄榄油,撒胡椒碎和海盐,入烤箱200℃烤20分钟;

2、生菜和紫甘蓝洗净撕小片或切丝、小番茄对半切开、迷你青柠檬切片,所有材料装盘;

3、将柠檬、有机糙米醋、冰糖搅拌后放密封罐入冰箱浸泡至冰糖融化,浇到蔬菜上就可以了。

想要减肥的妹子可不能错过上诉的一周素食食谱哦!不过一周素食食谱中的菜品可不只上诉几种,大家可以根据自己的喜好更换菜品,但需要是素食才会有一定的效果哦!

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