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吃素的好处有哪些?这才是健康的生活方式

来源:天天营养 2017-9-17 15:20:00 作者:钟雪

导语:现在越来越多人都喜欢吃素了,但你知道吃素的好处有哪些呢?吃素真的好吗?下面就跟着天天营养小编一起去了解一下吃素的好处有哪些吧!

吃素的好处-65

吃素的好处有哪些?

1、益寿延年

根据营养学家研究素食者比非素食者更容易长命,常见的百岁老人多是以素食为主。

2、重较轻

素食者比肉食者体重更加轻,肉类会比植物蛋白含有更多的脂肪,而且肉食者若是摄取过多的蛋白质,则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪储存在体内。

3、降低胆固醇含量

素食者血液中所含的胆固醇比肉食者更加少,血液中胆固醇含量如果太多,就往往会造成血管阻塞,成为高血压、心脏病等病症的主因。

4、素食减轻肠胃负担

植物性食物从进入胃到排出体外,只需3~4小时,而肉类的话则需12小时,其在滞留体内所分解出来的废气,会严重地影响人体健康。

5、减少患癌几率

每天都吃肉蛋类和牛奶的男性,患上摄护腺癌的风险比少吃这些食物或不吃的男性多3~6倍以上。蔬菜中的胡萝卜素是常见的抗氧化剂,多摄食胡萝卜素是预防摄护腺癌的一个好方法。某些研究指出,肉食与结肠癌有着相当密切的关系。

6、减少肾脏负担

各种高等动物和人体内的废物经由血液带至肾脏,肉食者所食用的肉类中一旦含有动物的血液时,就会加重肾脏的负担。

7、保持体内钙质

65岁以上的肉食女性的话平均每年以35%的比率流失骨质,素食者则为18%。

8、减少心血管疾病

植物食品中不含对心血管构成威胁的有害物质,因此素食可以减少血管疾病的发生。在美国公布的一个研究报告证实,堵塞的冠状动脉,可以通过素食、运动、服药以及减少精神压力等综合措施来重新通畅,而不需要依赖手术来打通,单靠素食的话也可以达到同样的目的,且在以后十年中不会发生使心脏病猝发的冠状动脉病,而不能坚持素食者则就出现了冠状病重度再发。

9、减少毒素的摄入

吃素食可以节约大量的能源,并能减轻环境污染有利于保护环境呢。饲养肉食动物需要消耗大量的能源(几乎是肉食本身可以供能源的10倍)。研究发现动物死前的挣扎是会促使体内产生有毒的分泌物,这些毒素对食用者是有害的。

小编推荐素食食谱:

(一)韭菜炒香干

材料:韭菜一小把(200克左右)、香干6块、红椒一个

调料:油适量、盐少许、生抽数滴

做法:1、韭菜洗净后再切段,然后香干洗净切细条,红椒去籽再切丝;

2、炒锅加油至烧热,再下红椒丝和香干翻炒,然后加入少许盐和生抽调味,如果太干的话可加入少许水;

3、继续不停地翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,再加入切成段的韭菜后翻匀,待韭菜变软后即可起锅了。

(二)剁椒白菜

材料:剁椒、白菜、大蒜

做法:

1、把白菜洗净切成三厘米的段,然后大蒜切成片。

2、起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后再放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒后再翻炒一下就可以出锅了。

(三)蒜蓉粉丝蒸白菜

材料:白菜、粉丝

调味料:蒜蓉、酱油、红椒、蘑菇精、盐。

做法:1、白菜叶手撕大块,放盘子中,大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。

2、两小把粉丝开水浸泡三分钟,捞出来放在蒸好的白菜盘中。

3、锅烧热后放油,马上放蒜蓉爆香,再加入酱油小许和小半碗水,烧开后放青红椒末和小勺蘑菇精,再放点盐调味。

4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可。

(四)空心菜梗炒玉米

材料:空心菜500克、玉米一根、榨菜50克

调味料:干辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、蘑菇精、湿淀粉各适量;

做法:

1、将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净再沥干,切成大约1厘米长的段;玉米洗净后放入蒸锅中隔水蒸熟,然后晾凉后掰成粒,榨菜和姜蒜切碎成末,把葱切花以及干辣椒洗净切成段。

2、热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味。

3、下入榨菜,炒匀。

4、下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀。

5、加入适量的盐与蘑菇精,炒匀。

6、放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可。

2、热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

3、下入西芹,翻炒两分钟左右;

4、放入适量的剁辣椒炒匀;

5、放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

结语:相信通过以上内容,大家对于吃素的好处都有了更多的了解了,吃素的好处虽然挺多,但长期吃素也是不好的,大家要合理膳食哦~

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