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没吃过蔓越莓饼?那快来学蔓越莓饼的做法

来源:天天营养 2017-4-14 15:00:19 作者:曹家珲

蔓越莓饼富含令肌肤美丽健康的维生素C,而且用低筋面粉做主料,又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合,做出来香气四溢,让人忍不住流口水,而更让人称道的是,蔓越莓饼的营养还很丰富,如果你还没有吃过这种饼干,那就一定要学学蔓越莓饼的做法,学会了让自己好好尝尝!

蔓越莓饼的做法-1

蔓越莓饼的做法一

材料:低筋面粉115克、全鸡蛋液15ML、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。

烘焙:165度、中层、20分钟。

制作方法:

1、黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀即可,不需要打发。

2、加入鸡蛋液、搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉、搅拌均匀、揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可,并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱,烤至表面微微金黄色即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

9、黄油室温软化、加入砂糖打发,分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉、奶粉、抓均成团,再加入蔓越莓抓均。

11、面团分成15g的小团,搓圆压扁排入烤盘。

12、烤箱160度预热,上层烤22分钟。

烹饪小技巧

1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

2、这款饼干黄油不需要打发。

3、饼干胚放入烤盘时,饼干间隙要留大些,因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了,很多饼干都连一起去了。

4、如果没有糖粉,可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。

白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可。

蔓越莓饼的做法二

主料:黄油75克、低筋面粉115克

辅料:糖粉60克、鸡蛋15克、蔓越莓干35克

制作方法:

1、室温软化黄油加糖粉拌匀,小卷毛赶时间直接把速冻拿出来的黄油隔水化了,大家不用学习。

2、依次倒入少许全蛋大概15克,拌匀倒入低精粉、用刮刀拌匀。

3、蔓越莓干事先用水浸泡10分钟左右,加入用刮刀搅拌均匀。

4、盖保鲜膜速冻10分钟、便于成型。

5、搓圆成型、放速冻半小时至完全硬。

6、放菜板切5毫米薄片。

7、烤箱预热200℃,中层约15—20分钟,表明焦黄即可食用。

蔓越莓饼的做法三

用料:低筋面粉115克、蔓越莓干35克、鸡蛋15毫升

辅料:黄油75克、细砂糖60克

制作方法:

1、准备好所有的原料,黄油提前切片,室温中软化10-20分钟,不要软化过度;

2、蔓越莓切碎、黄油捣碎,加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀;

3、倒入面粉搅拌均匀,倒入蔓越莓搅拌均匀,成为面团;

4、把保鲜膜平铺,面团倒上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体;

5、放冰箱冷冻1小时后取出,揭开保鲜膜、切成约0.7厘米厚的片,同时打开烤箱预热170度;

6、均匀的摆在铺了细致的烤盘内,170度烤20分钟左右,表面微黄即可,刚出烤箱时饼干有点软是正常的,等它凉一会就脆了。

蔓越莓的营养

看完了小编为大家介绍的蔓越莓饼的做法,再来了解一下蔓越莓的营养价值,看看它值不值得吃。

蔓越莓的功效来自于苯基过氧化物,具有类似疫苗的功用,可唤醒免疫系统的力量,对于入侵的有害菌达到抑制的作用。另外蔓越莓还有超级热门的抗氧化物:前花青素,其由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件,可以避免细胞受破坏,并维持细胞的健康与活力。

看完了蔓越莓饼的做法的做法,小伙伴们是不是心动了呢?如果材料中的蔓越莓没有,也可以用葡萄干或者樱桃干代替哦!

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