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枣子的营养价值有哪些?

来源:天天营养王 2017-4-10 15:00:51 作者:张小荣

枣子在人们的印象中就是补血养生的补品、特别是女性朋友更是应该多吃的。但是对于枣子你真的了解吗?你知道枣子的营养价值具体有哪些吗?它的功效与作用又有哪些呢?枣子的吃法有几种呢?今天小编就为大家介绍一下枣子的一些的知识吧!

枣子的介绍

枣子又名红枣、干枣、枣子、起源于中国、在中国已有八千多年的种植历史、自古以来就被列为“五果”(栗、桃、李、杏、枣)之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅、有维生素王之美称、具有补血养颜治疗失眠之功效。

枣子的营养价值

枣子的营养价值是十分的丰富的、这也是人们喜欢它的原因之一、但是具体都有哪些营养价值呢?下面小编就为大家介绍下吧!

1、枣子含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸(其中有8种是人体不能自动合成的在)、6种有机酸、36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P、其中蛋白质含量比梨高出11倍、维生素C和维生素P含量最高、有维生素王之美称。枣子中所含糖类主要是葡萄糖、亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等.另外,还发现枣子中存在一种酸性多糖、命名为枣子果胶(Zizyphus-pectin)A。此外还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油等。民间有“天天吃红枣、一生不显老”之说。枣子最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃枣子的病人、健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此、枣子有“天然维生素丸”的美誉。

2、环磷酸腺苷

枣子富含的环磷酸腺苷、是人体能量代谢的必需物质、能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养、对防治心血管疾病有良好的作用。枣子富含的环磷酸腺苷

3、三萜类化合物

枣子含有多种三萜类化合物及环磷酸腺苷、有较强的抑癌、抗过敏作用。其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性、对肉瘤S-180有抑制作用。

4、维生素B

红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环、使皮肤和毛发光润、面部皱纹平整、皮肤更加健美。

5、维生素C

枣子的维生素C含量超乎所有水果、比苹果等水果高出100倍左右。红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质、参与体内的生理氧气还原过程、防止黑色素在体内慢性沉淀、可有效地减少色素老年斑的产生。

枣子的维生素C含量超乎所有水果鲜枣中丰富的维生素C、使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸、胆固醇少了、结石形成的概率也就随之减少。

6、维生素P

枣子中的维生素P含量为所有果蔬之冠、含量是柠檬的十几倍。其具有维持毛细血管通透性、改善微循环从而预防动脉硬化的作用、还可促进维生素C在人体内积蓄。

7、芦丁

枣所含的芦丁、是一种使血管软化、从而使血压降低的物质、对高血压病有防治功效。

8、皂类物质

枣子中所含的皂类物质、具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用。

9、糖类、脂肪、蛋白质

红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白、增加血清红蛋白与白蛋白含量、调整白蛋白与球蛋白比例、有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。

10、钙和铁

枣中富含钙和铁、它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用、中老年人更年期经常会骨质疏松、正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血、枣子对他们会有十分理想的食疗作用、其效果通常是药物不能比拟的;

11、黄酮-双-葡萄糖甙A

枣子中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用、其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用、即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用。枣子中所含有黄酮-双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用。

12、氨基酸和矿物质

枣磷、钙含量是一般果实的2-12倍。多种氨基酸和矿物质是人体所需的营养物质、有利于提高人体免疫力。

结语:上面的内容较为详细的介绍了枣子的营养。枣子是人们非常喜爱的一种食物、人们会把它当做零食吃、也会用它来煲汤或是做菜、不同的人会有不同的吃法。而它的营养价值也是极其的高的、可以为我们提供很多营养元素、增强我们的抵抗力。但是一些枣子的食用禁忌大家一定要牢记哟!

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